Përbërësit

• 200 gr - Petë (të ziera)
• 8-10 - Kërpudha me butona (të prera)
• 200 gr - Petë (të prera në kubikë )
• 8-10 - Misër bebe (të copëtuar)
• ½ - Piper zile i kuq dhe i verdhë (i prerë)
• 10-12 - gjethe spinaqi
• ½ lugë gjelle - barishte të përziera
• ½ - lëng limoni
• 1 lugë gjelle - pastë susami
• Gjethe koriandër (të copëtuara)
• 1½ lugë gjelle - Kikirikë të thekur (të grimcuar)
• Thekon djegës (1 lugë gjelle + ½ lugë, gjithsej 1½ lugë)
• 1 lugë - Salcë soje e errët
• 1 - Anise yll
• Hudhër e grirë (½ lugë e vogël + ½ lugë, gjithsej 1 lugë)
• 1 - qepë (copëtuar)
• 1 - karotë (e copëtuar)< /li>
• 1 - Bar limoni (shop)
• 2 lugë gjelle - Kërcelli i korianderit (i copëtuar)
• 1 inç - xhenxhefil (i prerë)
• 1 - djegës jeshil (i prerë)
• Qëpët e grira (për zbukurim)
• Gjethe koriandër të copëtuara (për zbukurim)
• kripë (sipas shijes)
• 2 lugë gjelle - Vaj

Udhëzime

Filloni duke ngrohur vajin në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën e grirë, hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin në feta. Skuqini derisa të marrin aromë dhe qepët të bëhen të tejdukshme. Më pas, shtoni kërpudhat e prera në feta, karotat e copëtuara, misrat e bebeve dhe specat. Skuqini perimet për disa minuta derisa të fillojnë të zbuten.

Tani, shtoni petët e ziera dhe përzieni butësisht gjithçka. Spërkatini barishtet e përziera, salcën e sojës së errët dhe lëngun e limonit. Përziejini mirë që petët dhe perimet të lyhen në mënyrë të barabartë me salcën.

Shtoni në tenxhere kubat e paneerit, gjethet e spinaqit dhe specat e djegës. Paloseni butësisht përzierjen, duke e lënë spinaqin të vyshket dhe paneer të ngrohet. Në fund, shtoni pastën e susamit, anise yll dhe kërcellet e koriandërve të copëtuara, duke i përzier mirë të gjitha.

Pasi të jetë kombinuar mirë, shijoni dhe rregulloni erëzat me kripë dhe speca djegës shtesë nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me qepë të grira dhe gjethe koriandër. Shijojeni këtë tenxhere të pasur dhe të kënaqshme vegjetariane me të dashurit tuaj!