Përbërësit:

4 salcice derri të cilësisë së mirë rreth 270g/9,5oz
400 g (14oz) makarona spirale - (ose format tuaja të preferuara të makaronave)
8 shirita (shirita) proshutë me vija (rreth 125 g/4,5 oz)
1 lugë gjelle vaj luledielli
1 qepë e qëruar dhe e prerë imët
150 g (1 ½ filxhan të paketuar) djathë çedër i pjekur/i fortë
180 ml (¾ filxhani) krem ​​i dyfishtë (i rëndë)
1/2 lugë piper i zi
2 lugë majdanoz i freskët i grirë

Udhëzime:

1. Ngrohni furrën paraprakisht në 200C/400F
2. Vendosni salsiçet në një tepsi dhe vendosini në furrë të piqen për rreth 20 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të gatuhen. Më pas hiqeni nga furra dhe vendosini në një dërrasë prerëse.
3. Ndërkohë, gatuajini makaronat në ujë të vluar sipas udhëzimeve të gatimit, derisa të jenë al dente, më pas kullojini në një kullesë, duke rezervuar rreth një filxhan makarona ujë për gatim.
4. Ndërsa makaronat dhe salsiçet janë duke u gatuar, vendosni një tigan të madh në zjarr mesatar që të nxehet.
5. Pasi të nxehet, vendosni proshutën në tigan dhe gatuajeni për rreth. 5-6 minuta, duke e kthyer një herë gjatë zierjes, derisa të skuqet dhe të bëhet krokante. Hiqeni nga tigani dhe vendoseni në një dërrasë prerëse.
6. Shtojeni lugën e vajit në yndyrën e proshutës që është tashmë në tigan.
7. Shtoni qepën në tigan dhe gatuajeni për 5 minuta, duke i përzier shpesh, derisa qepa të jetë zbutur.
8. Tani makaronat duhet të jenë gati (mos harroni të kurseni një filxhan me ujë të makaronave kur kulloni makaronat). Shtoni makaronat e kulluara në tiganin me qepë.
9. Shtoni djathin, ajkën dhe piperin në tigan dhe i trazoni së bashku me makaronat derisa djathi të shkrihet.
10. Prejeni në feta. salsiçet e gatuara dhe proshutën në dërrasën e prerësit dhe shtoni në tiganin me makaronat.
11. Përziejini gjithçka së bashku.
12. Nëse dëshironi të lironi pak salcën, shtoni spërkatjet e gatimit të makaronave. ujë derisa salca të hollohet sipas dëshirës tuaj.
13. Transferoni makaronat në tasa dhe shërbejini të lyera me majdanoz të freskët dhe pak piper të zi nëse dëshironi.

Shënime.
Doni të shtoni disa perime? Shtoni bizelet e ngrira në tiganin me makaronat për minutën e fundit të zierjes së makaronave. Shtoni kërpudha, copa specash të copëtuara ose kungull i njomë (kungull i njomë) në tigan kur jeni duke skuqur qepën
Ndërrimi i përbërësve:
a. Ndryshoni proshutën me chorizo
b. Lëreni proshutën dhe ndërroni salsiçen me salsiçe vegjetariane me një version vegjetarian.
c. Shtoni perime të tilla si bizele, kërpudha ose spinaq.
d. Ndërroni të katërtën e çedarit me mocarela nëse dëshironi pak djathë elastik aty.