Paratha me perime të përziera është një bukë e shijshme dhe ushqyese me perime të përziera. Është një recetë e shijshme dhe e shëndetshme që mund të shërbehet për mëngjes, drekë apo darkë. Kjo recetë e stilit të restorantit përdor një shumëllojshmëri perimesh si fasulet, karotat, lakra dhe patatet, duke e bërë atë një vakt ushqyes. Kjo paratha e perimeve të përziera shoqërohet mirë me një raita të thjeshtë dhe turshi. Është një ushqim i domosdoshëm për këdo që kërkon një vakt të shijshëm dhe të shijshëm.

Koha e përgatitjes: 20 minuta
Koha e gatimit: 35 minuta
Racionet: 3-4

Përbërësit

• Miell gruri - 2 gota
• Vaj - 2 lugë
• Hudhër e grirë imët
• Qepë - 1 nr. Të copëtuara
• Fasule të prera imët
• Karotë e grirë imët
• Lakër e grirë imët
• Paste hudhre me xhenxhefil - 1/2 lugë
• Patate të ziera - 2 Jo
• Kripë
• Pluhur Shafran i Indisë - 1/2 lugë
• Pluhur koriandër - 1 lugë
• Pudër djegëse Pluhur - 1 1/2 lugë
• Garam Masala - 1 lugë
• Kasuri Methi
• Gjethe koriandër të copëtuar
• Ujë
• Ghee

Metoda

1. Merrni vaj në një tigan, shtoni hudhrën dhe qepët. Skuqini derisa qepët të jenë transparente.
2. Shtoni fasulet, karrotën, lakrën dhe përziejini mirë. Skuqeni për 2 minuta dhe shtoni pastën e hudhrës me xhenxhefil.
3. Skuqeni derisa era e papërpunuar të jetë zhdukur. Shtoni në të patatet e ziera dhe të grira.
4. I jepni të gjitha një përzierje të këndshme dhe shtoni kripë, pluhur shafran i Indisë, pluhur koriandër, pluhur speci djegës, garam masala dhe përziejini mirë.
5. Pasi të jenë gati. të gjitha jo më të papërpunuara, grijini mirë të gjitha me një pure.
6. Shtoni pak kasuri methi të grimcuar dhe gjethe koriandër të grirë.
7. Përziejini mirë dhe fikeni sobën. Transferoni përzierjen në një tas dhe ftojeni plotësisht.
8. Pasi masa e perimeve të jetë ftohur, shtoni miellin e grurit dhe përzieni gjithçka.
9. Shtoni gradualisht ujin në sasi shumë të vogla dhe përgatisni brumin.
10. Pasi brumi të jetë gati, gatuajeni për 5 minuta dhe përgatiteni në një top. Lyejeni me pak vaj në të gjithë topin e brumit, mbulojeni enën me kapak dhe lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.
11. Më pas ndajeni brumin në topa të vegjël brumi dhe mbajeni mënjanë.
12. Pyesni sipërfaqen e rrotullimit me miell dhe merrni çdo top brumi, vendoseni në sipërfaqen e rrotullimit.
13. Filloni butësisht ta hapni atë në një paratha me trashësi mesatare.
14. Ngrohni një tava dhe vendoseni. paratha e mbështjellë. Vazhdoni të rrotulloni dhe gatuajeni nga të dyja anët derisa të shfaqen njollat ​​kafe të lehta.
15. Tani aplikoni ghee në parathën nga të dyja anët.
16. Hiqni parathën e pjekur plotësisht dhe vendoseni në pjatën e servirjes. .
17. Për boondi raitha, rrihni gjizën plotësisht dhe shtoni boondi. Përziejini mirë.
18. Paratat tuaja të nxehta dhe të këndshme të përziera me perime janë gati për t'u shërbyer me boondi raitha, sallatë dhe çdo turshi anash.