Përbërësit

• 2 gota miell gruri integral
• 2 qepë të mesme, të grira hollë
• 2 lugë vaj ose ghee
• 1 lugë çaji fara qimnoni
• 1 lugë çaji djegës i kuq pluhur
• 1/2 lugë çaji pluhur shafran i Indisë
• Kripë për shije
• Ujë, si nevojiten

Udhëzime

1. Në një tas përzieni, bashkoni miellin e grurit dhe kripën. Gradualisht shtoni ujin dhe gatuajeni për të formuar një brumë të butë. Mbulojeni dhe lëreni mënjanë për 30 minuta.

2. Në një tigan, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni farat e qimnonit, duke i lejuar ato të shpërndahen.

3. Shtoni qepët e grira dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Përzieni pluhurin e djegës të kuq dhe shafranin e Indisë, duke gatuar për një minutë shtesë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni përzierjen të ftohet.

4. Pasi të jetë ftohur, merrni një top të vogël brumi dhe hapeni në një disk. Vendosni një lugë nga përzierja e qepëve në qendër, duke i palosur skajet për të mbyllur mbushjen.

5. Hapeni butësisht topin e brumit të mbushur në një parathë të sheshtë.

6. Ngroheni një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe gatuajeni parathën nga të dyja anët deri në kafe të artë, duke e lyer me ghee sipas dëshirës.

7. Shërbejeni të nxehtë me kos ose turshi për një vakt të shijshëm.