Përbërësit

• Erëza Fajita:
• 1/2 lugë djegës i kuq pluhur ose për shije
• 1 lugë gjelle kripë rozë Himalaje ose për shije
• 1 1/2 lugë lugë hudhre pluhur
• 1/2 lugë piper i zi pluhur
• 1 lugë qimnon pluhur
• 1/2 lugë çaji pluhur Cayenne
• 1 1/2 lugë qepë pluhur
• 1 1/2 lugë rigon të thatë
• 1/2 lugë paprika pluhur
• Oriz Fajita me pulë:
• 350 ​​g Oriz Basmati Falak Extreme
• Uji sipas nevojës
• 2 lugë gjelle kripë rozë Himalaje ose për shije
• 2-3 lugë vaj gatimi
• 1 lugë hudhër të copëtuar
• 350 ​​g julien pule pa kocka
• 2 lugë pastë domate
• 1/2 lugë gjelle pluhur pule (opsionale)
• 1 qepë mesatare të prerë në feta
• 1 julienne piper zile mesatare të verdhë
• 1 julienne piper mesatar
• 1 julienne spec të kuq mesatar
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• Salsa e pjekur në zjarr:
• 2 domate të mëdha
• 2-3 Jalapenos
• 1 qepë mesatare
• 4-5 thelpinj hudhër
• Gurtë koriandër të freskët
• 1/2 lugë kripë rozë Himalaje ose për shije
• 1/4 lugë piper i zi i grimcuar
• 2 lugë lëng limoni

Udhëzimet

Përgatitni erëza Fajita:

Në një kavanoz të vogël, shtoni pluhur djegës të kuq, kripë rozë, hudhër pluhur, piper të zi pluhur, qimnon pluhur, piper kajen, pluhur qepë, rigon të thatë dhe pluhur paprika. Tundeni mirë për t'u kombinuar dhe erëza juaj fajita është gati!

Përgatitni orizin Fajita të pulës:

Në një tas, shtoni orizin dhe ujin, lani mirë dhe ziejini për 1 orë. Më pas, kullojeni orizin e lagur dhe lëreni mënjanë. Në një tenxhere shtoni ujin dhe lëreni të vlojë. Shtoni kripë rozë, përzieni mirë dhe shtoni orizin e lagur. Ziejini derisa të jenë gati 3/4 (rreth 6-8 minuta), më pas kullojeni dhe lëreni mënjanë.

Në një wok, ngrohni vajin e gatimit, skuqni hudhrën për një minutë dhe më pas shtoni pulën. Gatuani derisa pula të ndryshojë ngjyrë. Shtoni pastën e domates dhe pluhurin e pulës, përziejini mirë dhe ziejini në flakë mesatare për 2-3 minuta. Shtoni qepën, specin e verdhë, piper dhe specin e kuq. Skuqeni për 1-2 minuta. Shtoni erëzën e përgatitur fajita dhe përzieni. Më pas, shtoni orizin e zier, duke fikur flakën dhe përzieni lëngun e limonit.

Përgatitni salsa të pjekur në zjarr:

Vendosni raftin e skarës në sobë dhe skuqni domatet, jalapenos, qepën dhe hudhrën derisa të karbonizohen nga të gjitha anët. Në një llaç hidhni hudhrën e pjekur, jalapeno, qepën, koriandër të freskët, kripë rozë dhe piper të zi të grimcuar, më pas shtypini mirë. Shtoni domatet e pjekura dhe shtypini sërish, duke i përzier me lëng limoni.

Shërbejeni orizin fajita të pulës së bashku me salsën e përgatitur!