Përbërësit

• 2 vezë
• 1/2 filxhan lakër të përzier (hëna, qiqrat, etj.)
• 1 qepë e vogël, e grirë hollë
• 1 domate e vogël, e copëtuar
• 1-2 speca djegës të gjelbër, të grirë imët
• Kripë për shije
• piper i zi për shije
• 1 lugë gjelle gjethe koriandër të freskët, të copëtuara
• 1 lugë gjelle vaj ose gjalpë për skuqje

Udhëzime

1. Në një tas, çani vezët dhe i rrihni derisa të jenë rrahur mirë.
2. Vezëve shtoni lakër të përziera, qepën e grirë, domaten, specin djegës jeshil, kripën, piperin e zi dhe gjethet e koriandrit. Përziejini mirë derisa të gjithë përbërësit të bashkohen.
3. Ngrohni vajin ose gjalpin në një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare.
4. Përzierjen e vezëve e derdhni në tigan duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Gatuani për rreth 3-4 minuta ose derisa pjesa e poshtme të jetë vendosur dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.
5. Kthejeni me kujdes omëletën duke përdorur një shpatull dhe gatuajeni anën tjetër për 2-3 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht.
6. Pasi të gatuhet, transferojeni omëletën në një pjatë dhe priteni në copa. Shërbejeni të nxehtë me salcë ose chutney që ju zgjidhni.

Shënime

Kjo omëletë me lakër është një opsion mëngjesi i shëndetshëm dhe i pasur me proteina që mund të përgatitet në vetëm 15 minuta. Është e përkryer për këdo në një udhëtim për humbje peshe ose në kërkim të ideve ushqyese për mëngjes.