Misër krokant
- Përbërësit:
2 gota misër të ngrirë
½ filxhan miell misri
½ filxhan miell
1 lugë gjelle pastë hudhre
kripë
piper
2 lugë gjelle pastë Schezwan
2 lugë xhenxhefil, i grirë imët
2 lugë hudhër, i grirë imët
2 lugë ketchup
1 piper i grirë, i grirë imët
1 lugë çaji djegës i kuq kashmiri pluhur
1 qepë, e grirë imët
br> Vaj për skuqje - Mënyra:
Në një tigan të madh vendosim të vlojë 1 litër ujë me 1 lugë kripë. Ziejini kokrrat e misrit për të paktën 5 minuta. Kullojeni misrin.
Vendosni misrin në një tas të madh. Shtoni 1 lugë gjelle pastë hudhre dhe përzieni mirë. Shtoni 2 lugë miell, 2 lugë miell misri dhe hidheni. Përsëriteni derisa të përdoret i gjithë mielli dhe mielli i misrit. Shoshini për të hequr miellin e lirshëm. Skuqini në vaj mesatarisht të nxehtë në 2 tufa derisa të bëhen të freskëta. Hiqeni në një letër thithëse. Pushoni për 2 minuta dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një tigan. Shtoni qepën e grirë, xhenxhefilin dhe hudhrën. Skuqini deri në ngjyrë të artë. Shtoni specat e gjelbër të grirë, piper dhe përziejini. Shtoni pastën schezwan, ketchup, pluhur djegës të kuq Kashmiri, kripë dhe piper për shije dhe përzieni. Shtoni misrin dhe përzieni mirë. Shërbejeni të nxehtë.