Përbërësit:

• VAJ | ose 1 TBSP
• Xhenxhefil | ose 1 TSP (E PRERUR)
• HUDHËR | 1 lugë gjelle (E PRERUR)
• FLOKAT E GJELBËL | हरी मिर्च 2 NOS. (E PRERUR)
• KARROTA | 1/3 KUPA (E PRERUR)
• FAQE FRANCEZE | फ्रेंच बीन्स 1/3 KUPA (E PRERUR)
• BIZELE E GJELBËR | 1/3 filxhan (të ziera)
• MISRI I ËMBËL | 1/3 filxhan (të zier)
• KAPSIKUM | शिमला मिर्च 1/3 KUPA (E PRERUR
• PATATE | 4-5 4-5 ME MADHËSIA MESIMORE (TË ZJERA DHE TË RRETA)
• PERIME TË SORGUARA
• MEROZE PLUHORE
• PLUH I FLOKËS KUQ KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• PLUHUR KORIANDRI | धनिया पाउडर 1 TBSP
• Pluhur qimnon | जीरा पाउडर 1 TSP
• PLUHUR KURKUMA | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• KRIPË E ZEZE | काला नमक A PINCH
• Pluhur i thatë i mangos | आमचूर पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला 1 TSP
• KASURI METHI | कसूरी मेथी 1/2 TSP
• KORIANDER I FRESHTE | हरा धनिया 1 lugë lugë (e copëtuar)
• NENEXH E FRESHTË | 1 lugë lugë (e copëtuar)
• KRIPË | NË SHIJE
• PIPER I Zi Pluhur | काली मिर्च पाउडर A PINCH
• KAPAKËT | ब्रेड स्टिक्स SI TË KËRKOHET
• MIell i rafinuar | 1/4 KUPA
• KRIPË | नमक NJË PINCH
• UJI | SI TË KËRKOHET
• PANKO BUKE | पैैंको ब्रेड क्रंब्स SI TË KËRKOHET

Metoda:

• Në një tigan shtoni vaj së bashku me xhenxhefilin, hudhrën dhe specat e gjelbër, përzieni dhe ziejini në flakë të lartë për një minutë.
• Më tej shtoni karotat dhe perimet e mbetura, hidhni dhe ziejini perimet në zjarr të lartë për 2-3 minuta, sigurohuni që të mos i zieni më shumë perimet, ato duhet të mbeten krokante.
• Tani hiqini perimet në një tas dhe lërini të ftohen plotësisht
• Për të bërë përzierjen, shtoni patatet në një tas të madh dhe më pas perime të skuqura, erëza, koriandër, kripë menteje dhe piper të zi pluhur.
• Përziejini mirë të gjithë përbërësit me ndihmën e duarve tuaja, nëse mendoni se ka shumë lagështi në përzierje për shkak të patateve, mund të shtoni thërrime buke sipas kërkesës për të lidhur përbërësit.
• Pasi të gjithë përbërësit të jenë bashkuar mirë, përzierja do të jetë gati për formësim.
• Ekzistojnë 2 metoda të formësimit, e para kërkon shkopinj akulloreje dhe e dyta kërkon shkopinj bukë që gjenden lehtësisht në treg.
• Metoda 1 – merrni një lugë nga përzierja në dorë dhe shtypni një shkop akulloreje në gjysmën e poshtme të përzierjes, shtypni dhe bëni një formë gjel sheqeri nga përzierja rreth shkopit të akullores, gjel sheqeri është gati për t'u bërë të veshura dhe të skuqura.
• Metoda 2 – merrni një lugë nga përzierja në dorë dhe bëni një rrumbullakosje prej saj duke ushtruar presion brenda dorës dhe duke e rrotulluar përzierjen vazhdimisht.
• Për të veshur gjel sheqerin, do t'ju duhet të përgatisni një lëng duke tundur miellin, kripën dhe ujin në një tas të veçantë, së bashku me llumin do t'ju duhet edhe thërrimet e pankos.
• Pasi t'i keni gati përbërësit e veshjes, zhytni ëmbëlsirat në llum dhe më pas lyeni me thërrime buke panko, me versionin e shkopit të akullores ju vetëm duhet të lyeni dhe lyeni pjesën e përzierjes duke mbajtur shkopin e akullores.< /li>
• Për tiganisje, ngrohni vajin në një tigan të thellë ose një kadhai derisa të jetë mesatarisht i nxehtë dhe më pas hidhni me kujdes ëmbëlsirat e veshura në vaj të nxehtë.
• Skuqini ëmbëlsirat duke i trazuar lehtë në intervale derisa të bëhen të freskëta dhe të marrin ngjyrë kafe të artë, hiqini duke përdorur një merimangë dhe vendosini në një tas ose një pjatë të veshur me peshqir letre.
• Ndajini shkopinjtë e bukës në gjysma të barabarta dhe futini në karkaleca në formë të rrumbullakët.