• 1 filxhan oriz basmati
• 1+1 filxhan ujë
• 1 qepë
• 2 speca djegës të gjatë jeshil
• 2 copë hudhër
• 2 domate
• 1 filxhan thjerrëza të kuqe
• 1 lugë fara qimnoni
• 1 lugë fara koriandër
< li>4 bishtaja kardamom
• 2 lugë vaj ulliri
• 1/2 lugë shafran i Indisë
• 2 lugë garam masala
• 1/2 kripë
• 1 lugë paprika e ëmbël
• 400 ml qumësht kokosi
• disa degë cilantro

1. Shpëlajeni dhe kulloni orizin basmati 2-3 herë. Më pas, shtoni në një tenxhere të vogël së bashku me 1 gotë ujë. Ngroheni në temperaturë mesatare derisa uji të fillojë të flluskojë. Më pas, përzieni mirë dhe uleni nxehtësinë në mesatare të ulët. Mbulojeni dhe gatuajeni për 15 min

2. Prisni imët qepën, specat e gjatë të gjelbër djegës dhe hudhrën. Pritini domatet në kubikë

3. Lajini dhe kulloni thjerrëzat e kuqe dhe lërini mënjanë

4. Ngrohni një tigan të zier në nxehtësi mesatare. Skuqini farat e qimnonit, farat e korianderit dhe bishtajat e kardamomit për rreth 3 minuta. Më pas, shtypeni trashë duke përdorur një shtypës dhe llaç

5. Ngroheni përsëri tiganin e zierjes në nxehtësi mesatare. Shtoni vajin e ullirit dhe më pas qepët. Skuqeni për 2-3 minuta. Shtoni hudhrën dhe specin djegës. Skuqeni për 2 min

6. Shtoni erëzat e thekura, shafranin e Indisë, garam masala, kripën dhe paprikën e ëmbël. Skuqeni për rreth 1 min. Shtoni domatet dhe skuqini për 3-4 min

7. Shtoni thjerrëzat e kuqe, qumështin e kokosit dhe 1 gotë ujë. Lërini tiganin të trazohet mirë dhe të ziejë. Kur të vlojë, ktheni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni. Mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 8-10 minuta (kontrolloni kerri herë pas here dhe përzieni)

8. Fikni nxehtësinë mbi orizin dhe lëreni të avullojë edhe për 10 minuta të tjera

9. Vendosni orizin dhe kerin. Zbukuroni me pak cilantro të freskët të copëtuar dhe shërbejeni!