Për salcën e kuqe:

Përbërësit:
\u00b7 Vaj ulliri 2 lugë gjelle
\u00b7 Qepë 1 nr. e mesme (copëtuar)
\u00b7 hudhër 1 lugë gjelle (copëtuar)
\u00b7 spec djegës të kuq kashmiri 1 lugë çaji
\u00b7 Pure domate 2 filxhanë (të freskët)
\u00b7 Pure domate 200 gr (blihet në treg )
\u00b7 Kripë për shije
\u00b7 thekon djegës 1 lugë gjelle
\u00b7 rigon 1 lugë çaji
\u00b7 sheqer 1 majë
\u00b7 piper i zi 1 majë
\u00b7 gjethe borziloku 10-12 gjethe

Mënyra:
\u00b7 Vendoseni tiganin në zjarr të lartë dhe shtoni vajin e ullirit dhe lëreni të nxehet mirë.
\u00b7 Shtoni më tej qepët & hudhrat, trazojini dhe gatuajeni në flakë mesatare për 2-3 minuta derisa qepët të bëhen të tejdukshme.
\u00b7 Tani shtoni specin e kuq kashmiri pluhur dhe trazojeni lehtë dhe më pas shtoni puretë e domates, kripën, specat djegës, rigonin, sheqerin dhe të zezën piper, përziejini gjithçka mirë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-12 minuta.
\u00b7 Shtoni më tej gjethet e borzilokut duke i grisur më pas me duar dhe përzieni mirë.
\u00b7 Salca juaj e kuqe është gati.< /p>

Për salcën e bardhë:

Përbërësit:
\u00b7 Gjalpë 30 gm
\u00b7 Miell i rafinuar 30 gm
\u00b7 qumësht 400 gm
\u00b7 kripë për shije
\u00b7 arrëmyshk 1 majë

Mënyra:
\u00b7 Vendoseni tiganin në zjarr të lartë dhe shtoni gjalpin në të dhe lëreni të shkrijë plotësisht, më pas shtoni miellin dhe përzieni mirë me shpatull dhe sigurohuni që ta ulni flakën dhe gatuajeni për 2-3 minuta, struktura e tij do të ndryshojë nga brumë në rërë.
\u00b7 Më tej shtoni qumështin në 3 tufa, ndërkohë që vazhdimisht uiskioni, duhet të jetë pa copa, gatuajeni derisa salca të trashet dhe të bëhet e lëmuar.
\u00b7 Tani shtoni kripë sipas shijes dhe arrëmyshk, përzieni mirë.
\u00b7 Salca juaj e bardhë është gati.

Perimet e skuqura:

Përbërësit:
\u00b7 vaj ulliri 2 lugë gjelle
\u00b7 hudhër 1 lugë gjelle
\u00b7 karrota 1\/3 filxhan (të prerë në kubikë)
\u00b7 kungull i njomë 1\/3 filxhan (i prerë në kubikë)
\u00b7 kërpudha 1\/3 filxhan (i prerë)
\u00b7 Piper zile të verdhë \u00bc filxhan (i prerë në kubikë)
\u00b7 Piper zile jeshile \u00bc filxhan (i prerë në kubikë)
\u00b7 Piper zile të kuqe \u00bc filxhan (i prerë në kubikë)
\u00b7 kokrra misri \u00bc filxhan
\u00b7 brokoli \u00bc filxhan (i zbardhur)
\u00b7 sheqer 1 majë
\u00b7 rigon 1 lugë çaji
\u00b7 thekon djegës 1 lugë
\u00b7 kripë për shije
\u00b7 Piper i zi 1 majë

Mënyra:
\u00b7 Vendoseni tiganin në zjarr të fortë dhe ullirin, lëreni të nxehet mirë dhe më pas shtoni hudhrën, përzieni dhe gatuajeni për 1- 2 minuta në flakë mesatare.
\u00b7 Më tej shtoni karotat dhe kungull i njomë, përziejini mirë dhe ziejini në flakë mesatare për 1-2 minuta.
\u00b7 Tani shtoni të gjitha perimet dhe përbërësit e mbetur, përzieni mirë dhe gatuajeni për 1 -2 minuta.
\u00b7 Perimet tuaja të skuqura janë gati.

Për fletët e lazanjave:

Përbërësit: br>\u00b7 Miell i rafinuar 200 gm
\u00b7 kripë 1\/4 lugë çaji
\u00b7 Ujë 100-110 ml

Mënyra:
\u00b7 në një tas të madh shtoni miellin e rafinuar së bashku me përbërësit e mbetur dhe shtoni ujë në tufa për të bërë një brumë gjysëm të fortë.
\u00b7 Pasi mielli të bashkohet pas përzierjes, mbulojeni me një leckë të lagur dhe lëreni të pushojë për 10 -15 minuta.
\u00b7 Pasi brumi të ketë pushuar, e transferojmë në platformën e kuzhinës dhe e gatuajmë mirë për 7-8 minuta, struktura e brumit duhet të bëhet e lëmuar, mbulohet me një leckë të lagur dhe lëreni të pushojë. përsëri për gjysmë ore.
\u00b7 Pasi brumi të ketë pushuar, ndajeni në 4 pjesë të barabarta dhe formojini në formë rrumbullake.
\u00b7 Më tej, vendoseni rrumbullakët në një sipërfaqe të sheshtë dhe rrotullojeni në një çapati të hollë duke përdorur një okllai, vazhdoni të pluhurosni miellin nëse ngjitet me mbështjellësin.
\u00b7 Pasi ta keni mbështjellë, shkurtoni skajet duke përdorur një thikë për të formuar një drejtkëndësh të madh, zhyteni drejtkëndëshin në drejtkëndësha më të vegjël dhe me përmasa të barabarta.< br>\u00b7 Fletët tuaja të lazanjave janë gati.

Për të bërë furrën e improvizuar:
\u00b7 Merrni një dorezë të madhe dhe shpërndani një sasi të mjaftueshme kripë në të, vendosni një kallëp me unazë të vogël ose prerëse biskotash dhe mbulojeni handin, vendoseni në flakë të lartë dhe lëreni të ngrohet për të paktën 10-15 minuta.

Shtrimi dhe pjekja e lazanjave:
>\u00b7 Salcë e kuqe (shtresë shumë e hollë)
\u00b7 fletë lasagna
\u00b7 Salcë e kuqe
\u00b7 Perime të skuqura
\u00b7 Salcë e bardhë
\u00b7 djathë mocarela
\u00b7 Djathë parmixhano
\u00b7 fletë lasagna
\u00b7 Përsëriteni të njëjtin proces shtresimi 4-5 herë ose derisa tabaka juaj të mbushet, duhet të keni të paktën 4-6 shtresa.
\u00b7 Piqni për 30-45 minuta në furrën e improvizuar. (30-35 minuta në 180 C në furrë)