Përbërësit

• 3 lugë gjalpë pa kripë
• 1 qepë e verdhë e madhe e qëruar dhe e prerë në kubikë
• 4 thelpinj hudhër të grira imët
• 3 lugë vaj ulliri
• 2 kile të ndryshme kërpudha të freskëta të pastruara dhe të prera në feta
• ½ filxhan verë të bardhë
• ½ filxhan miell për të gjitha përdorimet
• 3 litra lëng pule
• 1 ½ filxhan krem ​​i rëndë për rrahje
• 3 lugë majdanoz të freskët të grirë hollë
• 1 lugë gjelle trumzë e freskët e grirë imët
• kripë deti dhe piper për shije

Procedurat

1. Shtojeni gjalpin në një tenxhere të madhe në zjarr të ulët dhe ziejini qepët derisa të karamelizohen mirë, rreth 45 minuta.
2. Më pas, përzieni hudhrën dhe gatuajeni për 1 deri në 2 minuta ose derisa të ndjeni erën.
3. Shtoni kërpudhat dhe uleni zjarrin në të lartë dhe skuqini për 15-20 minuta ose derisa kërpudhat të jenë gatuar. Përziejini shpesh.
4. E lyejmë me verë të bardhë dhe e kaurdisim derisa të përthithet për rreth 5 minuta. Përziejini shpesh.
5. Përzieni plotësisht miellin dhe më pas hidhni lëngun e pulës dhe lëreni supën të ziejë, duhet të jetë e trashë.
6. Bëni pure supën duke përdorur një blender dore ose blender të rregullt derisa të jetë e qetë.
7. Mbaro përzierjen me krem, barishte, kripë dhe piper.