Përbërësit:

• 2 gota Maida (miell për të gjitha qëllimet), i situr
• 1 filxhan sheqer, pluhur (ose për shije)
• 1 majë kripë rozë Himalaje (ose për shije)
• ¼ lugë e vogël Pluhur pjekje
• 6 lugë Ghee (Gjalpë i kulluar)
• ½ filxhan ujë (ose sipas nevojës)
• Vaj gatimi për tiganisje

Udhëzimet:

1. Në një enë shtoni miellin për të gjitha përdorimet, sheqerin, kripën rozë dhe pluhur për pjekje. Përziejini mirë.
2. Shtoni gjalpin e kulluar dhe përzieni derisa të shkërmoqet.
3. Shtoni gradualisht ujin, përzieni mirë dhe mblidhni brumin (mos e përzieni). Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.
4. Nëse është e nevojshme, shtoni 1 lugë miell për të gjitha përdorimet. Konsistenca e brumit duhet të jetë e lehtë për t'u trajtuar dhe e lakueshme, jo shumë e fortë apo e butë.
5. Transferoni brumin në një sipërfaqe të pastër pune, ndajeni në dy pjesë dhe hapeni secilën pjesë në një trashësi prej 1 cm duke përdorur një gji ato notojnë në sipërfaqe. Vazhdoni të skuqeni në flakë mesatare derisa të marrë ngjyrë të artë dhe krokante (6-8 minuta), duke e përzier herë pas here.
6. Ruajeni në një kavanoz hermetik deri në 2-3 javë.