Përbërësit:

• 400 gr qiqra të konservuara (~14 oz, ~0,9 lb)
• 6 lugë tahini
• 1 limon
• 6 kube akulli
• 2 thelpinj hudhër
• 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
• Gjysmë lugë çaji kripë
• sumac i bluar
• qimon i bluar
• 2-3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
• Majdanoz

Udhëzimet:

< p>- Për një humus të butë, fillimisht duhet të qëroni qiqrat. Shtoni 400 gr qiqra të konservuara në një tas të madh dhe fërkojini për të hequr lëkurën.
- Mbushni tasin me ujë dhe lëkurat do të fillojnë të notojnë. Kur të kulloni, lëkurat do të grupohen në ujë dhe do të jetë shumë më e lehtë për t'u mbledhur.
- Shtoni qiqra të qëruara, 2 thelpinj hudhër, gjysmë luge çaji kripë, 6 lugë gjelle tahini dhe 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër. në përpunuesin e ushqimit.
- Shtrydhni një lëng limoni dhe lëreni për 7-8 minuta me shpejtësi të ulët-mesatare.
- Ndërsa procesori i ushqimit është duke punuar, humusi do të ngrohet. Për të shmangur këtë, shtoni gradualisht 6 kube akulli. akulli do të ndihmojë gjithashtu për të bërë një humus të butë.
- Pas disa minutash humusi do të jetë në rregull, por jo mjaftueshëm i butë. Mos u dorëzoni dhe vazhdoni derisa humusi të jetë kremoz. Mund të vraponi me shpejtësi të lartë në këtë fazë.
- Shijoni dhe rregulloni limonin, tahinin dhe kripën sipas shijes tuaj. Hudhra dhe vaji i ullirit gjithmonë kanë nevojë për kohë për t'u qetësuar. Nëse keni 2-3 orë para se të hani shija do të jetë më e mirë.
- Kur humusi të jetë gati vendoseni në tryezën e servirjes dhe bëni një krater të vogël me pjesën e pasme të një luge.
- Spërkatni sumakun e bluar. gjethet e qimnonit dhe majdanozit. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, hidhni 2-3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër.
- Shijoni humusin tuaj kremoz, të shijshëm dhe të thjeshtë me lavashin ose patatet e skuqura si lugë!