Përbërësit

Për lëng mishi
4 domate të mëdha, të prera në gjysmë
2-3 qepë të mëdha, të prera në feta
3-4 bishtaja hudhre
1 inç-Xhenxhefil, i prerë në feta
1 lugë gjelle Degi Mirch
5-6 karafil
Shkop kanelle 1 inç
3 gjethe dafine
5-6 kokrra piper te zi
2 Kardamomë jeshile
2 lugë gjelle gjalpë
Kripë për shije

Për pulën me gjalpë

2 lugë gjelle gjalpë
1 lugë gjelle pluhur speci i kuq
1 lugë çaji pluhur koriandër
Lëng mishi i përgatitur
3 lugë krem ​​i freskët
1 lugë mjaltë
Pule Tandoori e gatuar, e grire
1-2 pika Ujë Kewra
1 lugë gjelle gjethe të thata fenugreek, të thekura dhe të grimcuara
Qymyr i djegur
1 lugë ghee
Krem i freskët
Degëz koriandër

Proces

Për lëngun bazë
• Në një tigan me fund të rëndë, shtoni ½ filxhan ujë.
• Shtoni domatet, qepët, hudhrat, xhenxhefilin, degi mirch dhe të gjitha erëzat. Përziejini mirë.
• Shtoni 1½ lugë gjalpë, kripë dhe përzieni mirë. Mbulojeni gatimin për 15 minuta.
• Pasi domatet të jenë zbutur, me një blender dore, përzieni lëngun e lëngut derisa të jetë homogjen.
• Kullojeni lëngun me një kullesë.

Për pulën me gjalpë
• Në një tigan shtoni gjalpin dhe lëreni të shkrijë. Shtoni pluhur djegës të kuq dhe pluhur koriandër, gatuajeni për një minutë.
• Hidh lëng mishi të përgatitur, përziej mirë dhe ziej për 2-3 minuta.
• Shtoni kremin e freskët, mjaltin, pulën tandoori të grirë, përziejini mirë dhe gatuajeni edhe për 3-4 minuta.
• Shtoni ujin kewra, gjethet e thara të fenugrekut dhe ziejini për 2 minuta.
• Në një tas të vogël metalik shtoni qymyr të djegur dhe vendoseni në mes të salcës.
• Hidhni ghee mbi qymyr dhe mbulojeni menjëherë me kapak, mbajeni për 2-3 minuta për aromën e tymosur. Pasi të jetë bërë, hiqni tasin me qymyr.
• Transferoni gjalpin e pulës në një tas për servirje. Dekoroni me krem ​​të freskët dhe degë koriandër. Shërbejeni të nxehtë me roti ose oriz.