Përbërësit:

• Panner
• Qepë
• Pasta e hudhrës me xhenxhefil
• Vaj
• Pluhur qimnoni
• Pluhur koriandër,
• Garam masala
• Pure domate
• piper i zi pluhur
• Fjepër djegës jeshil
• Lëng gëlqereje
• Chat masala
• Kripë
• Kapsikum
• Rigano
• Ftokë djegëse
• Miell i bardhë
• Gjethet e koriandrit
• Ajwain
• Djathë

Metoda:

Për mbushje

• Në një tigan të nxehur hidhni vaj.
• Shtoni qepën dhe pastën e hudhrës me xhenxhefil dhe gatuajeni për 2 deri në 3 minuta më pas shtoni ujë dhe erëza.
• Shtoni spec djegës jeshil, garam masala dhe chat masala dhe përziejini ato
• Shtoni piper të grirë, piper të zi pluhur, lëng limoni, rigon dhe speca djegës dhe ziejini për 5 minuta në flakë mesatare dhe fikeni flakën.

Për brumë

• Merrni miellin e bardhë në një tas dhe hidhni vajin, ajvainin e grimcuar, kripën dhe gjethet e korianderit përzieni dhe shtoni ujë gradualisht sipas nevojës për të gatuar brumin.
• Më pas ndajeni brumin në përmasa të barabarta për të bërë paratha.
• Merrni një brumë dhe lyejeni me miell të thatë, vendoseni në një platformë dhe hapeni në një çapati të hollë duke përdorur një okllai.
• Me ndihmën e thikës bëni prerje në njërën skaj të çapatit.
• Shto mbushje paneer sipër saj, shtoni djathë, pak rigon dhe speca djegës dhe më pas rrotulloni chapati nga njëri skaj në tjetrin për të bërë një rrotull.
• Spërkatni pak vaj në fërgesë me ajër dhe vendosni një rrotull në të dhe mbi të aplikoni pak vaj me ndihmën e furçës.
• Vendosni tiganin tuaj me ajër në 180 gradë Celsius për 20 minuta. Shërbejeni me salcën tuaj të zgjedhur.