Përbërësit:

● Maida (miell i rafinuar) 2 gota
● Ajwain (fara karomi) ½ lugë çaji
● kripë ½ lugë
● Ghee 4 lugë gjelle
● Ujë sipas nevojës

Metoda:

1. Në një enë përzierje shtoni miellin e rafinuar, bollgurin, ajvainin, kripën dhe ghee-n, përziejini mirë dhe futeni ghein në miell.
2. Shtoni ujin ngadalë dhe gradualisht për të gatuar një brumë gjysmë të fortë. Ziejeni brumin për të paktën 2-3 minuta.
3. Mbulojeni me një leckë të lagur dhe lëreni për të paktën 30 minuta.
4. Ziejeni brumin edhe një herë pas pjesës tjetër.
5. Vendosni vajin në wok dhe ngrohni derisa të jetë mesatarisht i nxehtë, skuqini këto papdi në flakë të ulët derisa të marrin ngjyrë kafe të freskët dhe të artë. Hiqeni në letër thithëse ose në një sitë për të hequr vajin e tepërt.
6. Skuqini të gjitha papditë në të njëjtën mënyrë, papdiset super të freskëta janë gati, mund t'i ruani në një enë hermetike.