Chole Bhature
- Përbërësit:
- Për brumë Bhatura me maja1½ filxhan miell i rafinuar, ½ lugë sheqer, kripë për shije, ½ lugë vaj, 5 gr Maja e thatë e njomur në ujë dhe sheqer, Ujë, 2 lugë bollgur, e njomur në ujë, 1 lugë gjelle vaj
- Për Bhature pa maja1 ½ filxhan miell i rafinuar, 2 lugë bollgur , ngjyhet në ujë dhe sheqer, ½ lugë sheqer, kripë për shije, ½ lugë vaj, ujë sipas dëshirës, ¼ filxhan gjizë, të rrahur, ½ lugë çaji sodë buke, 1 lugë vaj, vaj për skuqje
- Për Gatim Chole1 ½ filxhan qiqra, të njomura, gjatë natës, 4-5 Amla të thata, 1 spec djegës të kuq të thatë, 2 kardamom të zi, kripë për shije, 1 lugë sodë buke, 1 gjethe dafine, 2 lugë çaji pluhur, Ujë sipas nevojës
- Për Chole Masala 2-4 kardamom të zi, 10-12 kokrra piper të zi, 2-3 kardamom jeshil, 2 topuz, ½ lugë gjelle gjethe të thata fenugreku, 1 inç kanellë shkop, ½ arrëmyshk, 1 anise yll, 2-4 karafil, ¼ lugë fara fenugreek, 1 lugë gjelle pluhur koriandër, një majë asafoetida, ½ lugë pluhur djegës të kuq Degi, ½ lugë pluhur qimnon
- Për zbutjen e barit ¼ filxhan Ghee, Chole Masala e përgatitur, 5 lugë gjelle ujë me tamarindë të zezë, të njomur, ½ filxhan ujë të mbetur, 1 inç xhenxhefil, 2 lugë gjelle Ghee
- Për Aloo të skuqur< /i> 2 patate mesatare, vaj për skuqje, kripë për shije, ½ lugë spec djegës të kuq Degi, 1 lugë pluhur mango të thatë
- Për zbukurim 1 qepë mesatare, feta, 2 speca të freskëta jeshile, xhenxhefil ½ inç, chutney jeshile, pak degëz të freskët koriandër
- Procesi: Klikoni këtu për recetën - Receta Chole Bhature