Përbërësit

• 2 gota miell gruri integral
• Ujë (sipas nevojës)
• Kripë (për shije)
• 1 lulelakër mesatare, të prera
• 2 patate të mesme, të prera në kubikë
• 1 qepë, të prera
• 2 domate, të prera
• 1 lugë çaji pastë xhenxhefil-hudhër
• 1 lugë çaji pluhur shafran i Indisë
• 1 lugë djegës pluhur
• 1 lugë çaji garam masala
• 2 lugë gjelle vaj
• Gjetet e korianderit (për zbukurim)

Udhëzime

Për të bërë chapathi, përzieni miellin e grurit, ujin dhe kripën në një tas derisa të formohet një brumë i lëmuar. Mbulojeni me një leckë të lagur dhe lëreni të pushojë për rreth 30 minuta.

Për kurmen e lulelakrës ngrohni vajin në një tigan, shtoni qepët e grira dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë. Përfshini pastën xhenxhefil-hudhër, e ndjekur nga domatet e copëtuara dhe gatuajeni derisa të zbuten. Shtoni pluhur shafran i Indisë, pluhur djegës dhe garam masala, duke i trazuar mirë. Hidhni lulelakrën dhe patatet dhe përziejini që të lyhen. Shtoni ujë për të mbuluar perimet, mbuloni tiganin dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Ndërsa kurma të ziejë, ndani brumin e pushuar në topa të vegjël dhe hapini në disqe të sheshta. Gatuani çdo chapathi në një tigan të nxehtë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët, duke shtuar pak vaj nëse dëshironi.

Shërbejeni chapathin me kurma të shijshme të lulelakrës dhe shijoni një vakt ushqyes dhe të kënaqshëm. Zbukuroni me gjethe koriandër të freskët për aromë të shtuar.