Receta kineze BBQ Biryani shërben 4-6 dhe kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• Ujë të vluar sipas nevojës
• kripë rozë himalajane 1 lugë gjelle
• Hari mirch (speci jeshil) 2-3
• Chawal (oriz) i njomur 500 g
• Kuba pule pa kocka 500 g
• Lal mirch (speci i kuq) i grimcuar 1 lugë
• kripë rozë himalajane 1 lugë gjelle ose sipas shijes
• Pluhur kali mirch (piper i zi pluhur) ½ lugë
• Paste Adrak lehsan (pastë hudhre me xhenxhefil) 2 lugë< /li>
• Salcë soje 1 lugë
• Sirka (uthull) 1 lugë
• Vaj gatimi 3-4 lugë
• Lehsan (hudhër) të copëtuara 2 lugë
• Adrak (Xhenxhefil) i copëtuar 1 lugë
• yakhni pule (stock) ½ filxhan
• Salcë djegëse 2 lugë
• Salcë soje 2 lugë
• Sirka (uthull) 1 lugë gjelle
• kripë rozë himalajane 1 lugë ose për shije
• Pluhur kali mirç (piper i zi pluhur) 1 lugë
< li>Sheqer 1 lugë
• Pluhur Lal Mirch (Pluhur i kuq djegës) 1 lugë ose për shije
• Matar (bizele) 1 filxhan
• Gajar (karotë) në feta 1 filxhan
• Pyaz (qepë) e prerë në kubikë 1 filxhan
• Shimla mirch (Capsicum) e prerë 1 filxhan
• Band gobhi (lakër) e prerë në kubikë 1 filxhan
• Hara pyaz (qepë e pranverës) e copëtuar ½ filxhan
• Koyla (qymyr qymyr) për tym
• Salcë djegëse 1 lugë
• Salcë djegëse jeshile 1 lugë
li>
• Salcë soje 1 lugë gjelle
• Fletë Hara pyaz (qepë e pranverës) të copëtuara 3 lugë
• Vaj gatimi 1 lugë

Udhëzimet:

-Në ujë të vluar, shtoni kripë rozë, speca djegës jeshil dhe përzieni mirë.
-Shtoni orizin e njomur dhe zieni në flakë mesatare deri në 90% dhe më pas kullojeni dhe lëreni mënjanë.
- Në një tas, shtoni pulën, djegësin e kuq të grimcuar, kripën rozë, piper të zi pluhur, pastën e hudhrës së xhenxhefilit, salcën e sojës, uthullën dhe përzieni mirë, mbulojeni dhe marinoni për 30 minuta.
-Në një wok, shtoni vajin e gatimit, hudhrën, xhenxhefilin dhe kaurdisni për një minutë.
-Shtoni pulën e marinuar, përzieni mirë dhe gatuajeni në flakë mesatare për 4-5 minuta.
-Shtoni lëngun e pulës, salcën djegëse, salcën e sojës, uthullën, kripën rozë ,piper i zi pluhur,sheqeri,speci i kuq pluhur,përziejini mirë dhe ziejini në flakë mesatare për 2-3 minuta.
-Shtoni bizele,karotë,qepë,kapsik,lakër,qepë të kuqe dhe përzieni mirë.
-Fikeni flakën dhe jepni tym qymyri për 3 minuta.
-Hiqni gjysmën e sasisë dhe rezervoni për shtresim.
-Shtoni gjysmën e orizit të zier, salcës djegës, salcës së specit jeshil, salcës së sojës, lëng mishi pule dhe perimesh, orizi i zier i mbetur, gjethet jeshile të qepës, vaji i gatimit, mbulojeni dhe gatuajeni në flakë të ulët për 8-10 minuta dhe shërbejeni!