ARBI KI KATLI

Si ta bëni këtë sabzi -

- përpara se ta copëtoni Arbin sigurohuni që të keni yndyrë në duart tuaja pasi mund të shkaktojë kruajtje

- Merr 300 gr Arbi. Hiqni lëkurën e Arbit dhe prisni feta të holla

- Merrni 1 lugë ghee në një tigan dhe 1 lugë jeera (farat e qimnonit) dhe 1/2 lugë ajwain (farat karromi)

- Shtoni 1 lugë shafran i Indisë pluhur (haldi) dhe 1/2 lugë çaji asafoetida (pluhur hing)

- Pasi të dëgjoni zhurmën e kërcitjes, shtoni Arbi të grirë dhe pak kripë dhe përzieni mirë

- Tani mbajeni gatimi në flakë të ngadaltë derisa të shihni ngjyrën e artë - duhet të sigurohemi që është gatuar mirë

- Nëse është e nevojshme, spërkatni pak ujë që masala të mos digjet

- Tani shtoni 1.5 lugë spec djegës të kuq pluhur, 2 lugë çaji pluhur dhaniya, 1 lugë aamchoor pluhur

- Më pas shtoni 1 qepë laccha me madhësi mesatare dhe 2-3 speca djegës të gjelbër

- Përziejini mirë dhe gatuajeni për 5 minuta më shumë

- Në fund zbukurojeni me koriandër të freskët dhe shërbejeni me oriz dal

Është një kombinim perfekt i shijeve dhe teksturave që do t'i lërë shijet tuaja të duan më shumë! Provoni këtë pjatë tradicionale indiane dhe impresiononi miqtë dhe familjen tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës. Është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ndryshuar rutinën tuaj të zakonshme të perimeve dhe për të shtuar një larmi ushqimesh. Më beso, nuk do të zhgënjehesh!