Shahi Gajrela
Ingrediënten: Gajar (Wortelen) 1 kg - Chawal (Rijst) basmati ¼ Kop (2 uur geweekt)
- Biyo ¼ Kop
- Doodh (Melk) 2 litir
- Suiker ¾ Kop of naar smaak
- Elaichi ke daane (Kardemom peulen) gemalen 8
- Badam (Amandelen) gesneden 2 eetlepels
- Pista (Pistachenoten) gesneden 2 eetlepels
- Kewra water 1 tl
- Olper's Caanaha Cream 1 Kop
Pista (Pistachenoten)
Stappen: - Rasp de wortels in een kom en zet apart. rijst met water grof en zet apart.
- Breng in een pan melk aan de kook.
- Voeg geraspte wortels, gemalen rijst toe en meng goed, breng aan de kook en kook 5- 6 minutesn op middelhoog vuur, dek gedeeltelijk af en kook op laag vuur 18-20 minutesn waarbij tussendoor geroerd wordt. is ingedikt (5-6 minutesn).
- Voeg kewra water toe en meng goed.
- Zet het vuur weer aan en kook nog een minuut.
- Garneer met pistachenoten en server heet of gekoeld!
- Rasp de wortels in een kom en zet apart. rijst met water grof en zet apart.
- Breng in een pan melk aan de kook.
- Voeg geraspte wortels, gemalen rijst toe en meng goed, breng aan de kook en kook 5- 6 minutesn op middelhoog vuur, dek gedeeltelijk af en kook op laag vuur 18-20 minutesn waarbij tussendoor geroerd wordt. is ingedikt (5-6 minutesn).
- Voeg kewra water toe en meng goed.
- Zet het vuur weer aan en kook nog een minuut.
- Garneer met pistachenoten en server heet of gekoeld!