1 ½ koob bariiska Arborio (aan la karin)
8 basal cad oo dhexdhexaad ah
½ koob saliid saytuun, oo la qaybiyay
2 xabo oo toon ah, la jarjaray
1 koob yaanyo la shiiday
Kosher salt
Basbaaska madow
1 qaado shaah khamuun
1 ½ qaado shaah qorfe ah
¼ koob oo lawska la dubay, iyo wax badan oo lagu qurxiyo
½ koob oo dhir la jarjaray
khal
Dhar la jarjaray, oo lagu qurxiyo

1. Is diyaari Ku sii kululee foornadaada ilaa 400ºF. Biyo raaci bariiska oo ha ku qooyay biyo ilaa 15 daqiiqo. Dheriga weyn ka buuxi biyo oo ku kari kulayl dhexdhexaad ah.
2. U diyaari basasha. Iska jar maqaarka sare, hoose, iyo dibadda ee basasha. Middi hoos u dhig dhexda kor ilaa hoos adoo istaaga dhexda (ka digtoonow inaadan gooyn jidka oo dhan)
3. Karkari basasha. Ku dar basasha biyaha karkaraya oo kari ilaa ay bilaabaan inay jilcaan laakiin wali qaabkooda hay, 10-15 daqiiqo. Daadi oo meel dhig ilaa inta ay qabow yihiin in ay wax ka qabtaan.
4. Kala saar lakabyada. Isticmaal dhinaca la jaray si aad si taxadar leh uga fujiso 4-5 lakab oo dhan oo basasha kasta ah, ka taxadar si aad u ilaaliso. Lakabyada oo dhan dhinac u dhig si ay wax u cunaan. Iska jar lakabyada gudaha ee basasha.
5. Sauté Ku rid digsi maraq ah oo dhexdhexaad ah, kuleyl ¼ koob oo saliid saytuun ah. Ku dar basasha la jarjaray iyo toonta oo isku kari ilaa 3 daqiiqo. Ku walaaq maraqa yaanyada oo ku dar milix iyo basbaas si aad u dhadhamiso. Karso 3 daqiiqo oo kale, ka dibna ka saar kulaylka oo wax walba ku wareeji baaquli weyn.
6. Samee alaabta. Daadi bariiska, oo ku dar baaquli, oo ay weheliyaan khamuun, qorfe, lawska geed, geedo yaryar, qanjaruufo milix ah iyo basbaas, iyo ½ koob oo biyo ah. Si fiican isku qas si aad isugu darsato.
7. Walax basasha. Ku buuxi lakab kasta oo basasha ah malqacad isku dar ah oo si tartiib ah u duub si aad u buuxiso. Si adag u dhig saxanka dubista gacmeed, foornada Nederlandka, ama digsi badbaado leh. Ku shub ½ koob oo biyo ah, khalka, ¼ koob oo saliid saytuun ah oo hadhay oo basasha ah.
8. Dubo Ku dabool dabool ama foorno oo dubi 30 daqiiqo. Dabool oo dubi ilaa inta basasha ay waxoogaa dahab ah iyo karamellized, ilaa 30 daqiiqo dheeraad ah. Haddii aad rabto in aad ku darto midab badan, shiil ilaa 1 ama 2 daqiiqo wax yar ka hor inta aanad bixin.
9. u adeeg Ku qurxi dhir la jarjaray iyo lowska geedka la dubay oo u adeega.