Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

3 qaado oo sabiib ah (la jarjaray) koob bur bur ah

1 qaado oo sabiib ah

3 qaado oo sabiib ah

> 1 qaado oo ah sinjibiil iyo xabo toon ah

milix ay dhadhamiyaan

7-8 koob oo biyo ah. qaado oo khamuun ah

1/2 qaado oo ah iniinaha fenugreek

4-5 basbaaska madow

2-3 oo dhan Kashmiri cas chilies 1 basal dhexdhexaad ah (la jarjaray)

1 qaado shaah hing ah

2 baradho dhexdhexaad ah (cubed)

>

1 qaado oo ah gan

1 qaado oo cumin ah oo ah chilies casaan casaanka ah

1 qaado oo ah iniinaha koryander-ka ee dhulka

1 qaado oo ah kashmiri budada basbaaska cas

2-3 basasha dhexdhexaadka ah (la jarjaray)

1/2 basbaaska cagaarka ah (la jarjaray) > Ku bilaw inaad shiidado iniinaha koriyaander ee hoobiye iyo diif, qas oo burburi, waxa kale oo aad isticmaali kartaa blender adigoo isticmaalaya habka garaaca wadnaha si aad u burburiso iyaga. Waxaan u isticmaali doonaa iniinaha koriyaander la jajabiyey si aan u diyaarino pakora iyo kadhi, iyo sidoo kale taabashada ugu dambeysa.

Ku bilow diyaarinta isku darka caano fadhi ee kadhi, marka hore, qaado baaquli, ku dar caano fadhi, ka dibna ku dar burka hadhuudhka, maraqa, miraha korka, budada basbaaska cas, sinjibiil iyo toon iyo milix, si fiican isku walaaq oo ku dar biyo, si fiican isku walaaq oo hubi in isku dar ah gebi ahaanba aan buro lahayn, ka dibna meel u dhig diyaarinta Kadhi.

Si aad u diyaariso kadhi, samee kadhai ama digsi kuleyl dhexdhexaad ah, ku dar Ghee, u daa Ghee kulayl ku filan, ku dar khamuun, miraha fenugreek, basbaaska madow, kashmiri cas cas, basasha, iyo hining , si fiican isku qas oo shiil ilaa 2-3 daqiiqo.

Hadda ku dar baradhada oo kari ilaa inta basasha ay noqoto mid dhalaalaya, tani waxay qaadan kartaa ilaa 2-3 daqiiqo Ku darida baradhada gabi ahaanba waa ikhtiyaari.

Isla markii ay basashu noqoto mid dhalaalaysa, ku dar isku darka caano fadhi kadhai, hubso inaad hal mar isku qasto intaadan ku darin, yaree kulaylka oo dhexdhexaad ah oo ha isku kari ilaa 1 ilaa 2 daqiiqo.

Marka uu kadhigu soo baxo, iska yaree kulaylka, dabool oo kari ilaa 30-35 daqiiqo. Hubi inaad walaaqdo waqtiyo joogto ah.

Kadhigu marka uu karsado 30-35 daqiiqo, waxa aad arkaysaa in kadhigu la kariyey iyo baradhada, waxa aad hubin kartaa milixda marxaladan oo aad la qabsato si ay u dhadhamiso, sidoo kale waxa aad hagaajin kartaa iswaafajinta. ee kadhi adigoo ku daraya biyo kulul.

Sida kadhigu u muuqdo mid si fiican loo kariyey, ku dar caleemaha koriyaander oo la jarjaray.

U dir kadhi kulul, ku dar pakora 10 daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin; Xaaladdan oo kale, pakoras-yadu waxay ahaan doonaan kuwo jilicsan, ku haynta kadhida muddo dheer waxay ka dhigi doontaa mid jilicsan.

Hadda, qaado baaquli oo ku dar dhammaan maaddooyinka si aad u diyaariso pakora, si fiican u walaaq, cadaadi cajiinka, qoyaanka basasha ayaa kaa caawin doona in lagu xiro cajiinka.

Marka xigta, ku dar in yar oo biyo ah oo si fiican isku walaaq, hubso inaad ku darto biyo aad u yar sababtoo ah isku dar ah waa in si fiican loo hagaajiyaa oo aan noqon mid badar ah ama dhumuc ah.

Saliida digsiga ku rid kulayl dhexdhexaad ah, iyo mar saliiddu si ku filan u kululaato, si siman u faafi cajiinka oo shiil ilaa 15-20 ilbiriqsi ama ilaa ay noqdaan kuwo qallafsan oo dahab ah, iska hubi inaadan shiileynin. ilaa iyo inta ay madow noqon karaan oo ay dhadhan qadhaadh siin karaan.

Marka midabku noqdo bunni dahab ah, ka saar oo u daa inay nastaan ​​5-6 daqiiqo, inta lagu jiro wakhtigan, kordhi kulaylka oo si fiican u kululee saliidda.

Marka saliiddu si fiican u kululaato, ku dar kala badh bakoraha shiilan oo isku shiil si degdeg ah 15-20 ilbiriqsi ama ilaa ay noqdaan kuwo qallafsan oo dahab ah, iska hubi inaadan shiileynin muddo dheer inta ay tani awooddo. Madow ka dhig oo dhadhan qadhaadh sii.