Waxyaabaha ka kooban:

• 2 qaado oo lawska dubay
• 1 koob oo bur bariis ah
• ½ koob oo bur garaam ah
• 1 qaado oo sisinta cad
• 2 qaado oo caleemo curry ah oo la jarjaray
• 2 tbsp oo la jarjaray oo la jarjaray caleenta sabirka cusub
• 1 tsp budada basbaaska cas
• ½ tsp iniin khamuun
• milix ay dhadhamiso
• 2 qaado oo subag ah
• saliid si qoto dheer loo shiilo

Qaabka:

1. burburi lawska dubay.
2. In baaquli, ku dar bur bariiska, bur garaam, lawska la shiiday, iniinaha sisinta cad, caleen curry, caleenta koriinka, budada basbaaska cas, iniin khamuun, milix, iyo subag. Isku dar si fiican u xoq.
3. Ku dar biyo qandac ah sida loo baahdo oo ku cajii cajiin jilicsan.
4. Ku subag warqad subagga leh xoogaa subagga ah. Ku rid kubbadda cajiinka ee marmar le'eg warqadda dufan leh oo ku rogo mathri yar. Ku xidh fargeeto.
5. Kuleyli saliidda kadahi. Si tartiib ah ugu dhex jiid xisaabta xoogaa mar ah oo shiil qoto dheer ilaa brown dahabka ah oo baradho. Ku daadi warqad wax nuuga oo u ogolow inuu qaboojiyo. Ku kaydi weel aan hawo lahayn.

Ribbon Pakora

Waxyaabaha ka kooban:

• 1 koob oo bur daqiiq ah
• 1 koob oo bur bariis ah
• ¼ tsp asafoetida (hing)
• 1 tsp budada basbaaska cas
• milix ay dhadhamiso
• 2 qaado saliid kulul

Qaabka:

1. In baaquli, ku qas bur moon dal iyo daqiiq bariis ah. Ku dar asafoetida, budada basbaaska cas, milix, oo si fiican isku walaaq.
2. Ceel badhtanka ka samee oo ku dar saliid iyo biyo kulul si aad u samayso cajiin jilicsan.
3. Kuleyli saliidda kadahi. Saliid saliid ku subag, ku dheji saxan pakoda ribbon, oo si toos ah ugu cadaadi xargaha saliid kulul. Isku shiil ilaa dahab iyo qafiif ah. Ku daadi warqad wax nuuga.

Moong Dal Kachori

Waxyaabaha ka kooban:

• 1½ koob oo bur la safeeyey
• 2 qaado oo subag ah
• 1 ½ koob oo la shiilay moon dal
• 2 tsp ghee
• 1 tsp iniinyaha fennel la shiiday
• ½ tsp budada turmeric
• 1 tsp budada basbaaska cas
• 2 qaado oo budada koriyaander ah
• ½ tsp budada kuminka
• milix ay dhadhamiso
• 1 qaado oo budo cambe qallalan
• 2 tsp sonkorta budada ah
• 1 qaado oo casiir liin ah
• ¼ koob sabiib

Qaabka:

1. Ku dar subag iyo milix burka, si fiican u xoq si aad isugu darto.
2. Si tartiib ah ugu dar biyo si aad u cajiiso cajiin adag oo siman.
3. Ku shiid moon daal shiilan oo ku shub budo aan dhab ahayn. Digsiga, kulaylka subaga, shiil xabo iyo miraha fennel ilaa 1 daqiiqo, ka dibna ku dar turmeric, budada basbaaska cas, budada koryander, iyo budada qamuun; si fiican isku qas.
4. Ku dar budada moon dal, milix, budo cambe qallalan, sonkor budada ah, iyo sabiib. Karso 1-2 daqiiqo, dabadeed ku dar liin macaan oo ka saar kulaylka.
5. Qaado qayb cajiinka ah, u qaabee kubbadda, samee dalool, ku shub isku dar ah, xidh, oo si yar u sifee.
Saliida digsiga ku dar oo si qoto dheer u shiil kachoris kulayl dhexdhexaad ah ilaa dahab iyo qafiif ah. Ku daadi warqad wax nuuga oo u ogolow inuu qaboojiyo.