Fiesta o le Tofo o le umukuka

Schezwan Chutney

Schezwan Chutney
| Кашмирский красный перец 30-35 штук.
  • VAI VAVE | Горячая вода по мере необходимости.
  • SUAU | Масло 3/4 стакана.
  • FETU ANISE | Звездчатый анис 4-5 штук.
  • GARLIC | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
  • GINGER | Имбирь 1/3 стакана (нарезанный).
  • SELERY | Sельдерей 1/3 стакана (нарезанный) Паста из зеленого чили 6-7 штук.
  • SALT | Соль по вкусу.
  • KETCHUP | 1 стакан кетчупа.
  • SAU SILI MULAU | 1/2 стакан красного чили соуса.
  • VINEKA | 1 столовая ложка уксуса.
  • SOI SOI | 1 чайная ложка соевого соуса.
  • SUGAR | 1 чайная ложка сахара.
  • AROMAT POWDER | 1 чайная ложка порошка аромата.
  • PULA PEPA PAʻE | 1 чайная ложка белого перча в порошке расный перец, отрезать стебель чили с помощью ножниц, а затем разрезать чили пополам вдоль, большинство семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску и залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замочите по краймечо ете вскипятить чили 20-25 минут, если хотите пропустить этот этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер и измельчите в кашицу, добавив минимальное количедвы. Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло в вок и хорошо разогрейте. Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте и готовьте на сильном огне до, тех по, тех отистым, это займет до 4-5 минут. Как только чеснок поменяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую можно сделать вместе с пастой излич ьте и помешивайте 15 минут, цвет чатни должен стать темнее, а его текстура крошиться. На этом этапе может показаться, что масла много, но масло очень важно, так как оно помогаеот сохранить чатни, жатник виде острого масла при приготовлении различных китайских и индо-китайских блюд. Когда чатни потемнеет и станет крошиться, добавьте кетчуп и оставшиеся ингредиенты, хорошо помешайте и т3-уто те 3-уто готовить много на этом этапе, потому что уже готовили чили, а добавленные вами соуса уже приготовлены. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в герметичный контейнер, его можно хилд1 цев в холодильнике.