Mea:

• 3 isalasala lapopo'a
• 3 sipuni tele o le tahini
• 5 sipuni sipuni yoghurt (250 g)
• 2 lu'u pistachio (35 g), tipi fa'asa'o (fa'atonu malosi e fa'aoga le mea mata ma lanu meamata)
• 1,5 sipuni tele pata
• 3 sipuni tele. suāu'u olive
• 1 sipuniti sipuniti masima
• 2 cloves of garlic, pa'u'u

E teuteu ai:

• 3 lala o le pasili, laulaau ua pikiina
• 3 pine o fasi pepa mūmū
• ½ siti o le tipolo

Tu'i le eggplants ma se naifi po o se tui. Talu ai e iai le ea i le isalaelu, e mafai ona pa pe a vevela. O lenei laasaga o le a taofia ai lena mea. Afai e fa'aaoga se fa'amu kasa, tu'u sa'o le isalaelu i luga o le mea vevela. E mafai foi ona e tuu i luga o se fata. O le a faafaigofie ai ona liliu le isalaelu ae o le a umi se taimi e kuka ai. Kuki se'ia o'o ina matua'i ma'ale'ale uma le isalaelu ma mu, feliuliua'i i lea taimi ma lea taimi. O le a vela ile 10-15 minute. Siaki i tafatafa o le ogalaau ma pito pito i lalo e iloa ai pe ua mae'a.

A fa'aaoga se ogaumu, Fa'avela lau ogaumu ile 250 C (480 F) ile fa'avela. Tuu le isalaelu i luga o se fata ma tuu le fata i totonu o le ogaumu. Fa'atulaga le fata lona lua mai le pito i luga. Kuki se'ia o'o ina matua'i ma'ale'ale uma le isalaelu ma mu, feliuliua'i i lea taimi ma lea taimi. O le a vela ile 20-25 minute. Siaki i tafatafa o le ogalaau ma pito pito i lalo pe a mae'a.

Tu'u isalaelu vela i totonu o se pesini tele ma ufiufi i se ipu. Tuu i latou afu mo ni nai minute. O lenei mea o le a sili atu ona faigofie le fofoina. I le taimi nei, fa'afefiloi le tahini, yogurt ma le ½ sipuniti masima i totonu o se pesini ma tu'u ese. Liusuavai se sipuni tele pata i totonu o se apa falai tele i luga o le vevela maualuga. Tuu le pistachios mo se minute ma tape le afi. Fa'asao le 1/3 o pistachios mo teuteuga. Galulue fa'atasi le isalaelu i le taimi, fa'aoga se naifi e tipi ai ia isalaelu ta'itasi ma tatala fa'aumi. Aveese le aano i se sipuni. Fa'aeteete ina ne'i mu lou pa'u. Tu'i le kalaka ma sina masima. Fa'ai le eggplants i se naifi kuka. Faaopopo le kaliki, eggplant ma le suauu olive i totonu o le apa ma faʻafefe mo le isi 2 minute. Sausau le ½ sipuniti o le masima ma faʻafefiloi. Tape le vevela ma tuʻu le paluga e malulu mo se minute. Fa'afefiloi le yogurt tahini. Fa'aliliu le mutebbel i luga o se ipu. Fa'amama fa'amama le manogi o le afa o le tipolo i luga o le mutebbel. I luga ma pistachios. Liusuavai le afa sipuni sipuni pata i totonu o se tamai apa. Sausau le fasi pepa mumu pe a fa'afefete le pata. Usu pe sasaa le pata liusuavai i totonu o le apa i taimi uma ma le fesoasoani a se sipuni e mafai ai ona ulufale le ea ma fesoasoani i lau pata e fa'afefe. Liligi le pata i luga o lau mutebbel ma sausau i lau pasili. Ua sauni lau meze manaia ma le faigofie e ave oe i luga o le masina.