• 1 tbsp extra virgin olive oil
• 1 tama'i aniani samasama ua tipiina
• 1 le pepa logo mumu ua 'a'ai ma tipi
• 1 poblano pepa po'o lanu meamata. logo logo ma tipi tipi
• 1 tsp kaliki pauta
• 1 tsp kumine eleele
• 1 tsp oregano mago
• 3/4 tsp kosher masima
• 1/4 tsp pepa uliuli eleele
• 20 oz sosi enchilada mūmū
• 3 ipu kuka kuka tipi moa Mekisiko
• 1 15 -aunese mafai pi pi uliuli maualalo po'o pi pito maualalo sodium fufulu ma fa'amama
• 1/2 ipu 2% po'o le yogurt Eleni atoa e le fa'aogaina e leai se ga'o pe ono fa'afefe
• 6 totila sana tipi fa'afa'afa
• 1 ipu sisi tipi e pei o cheddar ma'ai po'o cheddar jack, sisi Mexican fa'afefiloi, Monterey Jack, po'o pepa jack, vaevae
• Mo le tufaina atu: tipi tipi tipi jalapeno , tipi cilantro fou, faaopoopo Greek yogurt po o sour cream

Tuu fata i le pito i luga tolu ma totonugalemu o lau ogaumu ma muai faʻavela le ogaumu i le 425 tikeri F. Faʻamafanafana le suauu i totonu o se ogaumu tele- apa saogalemu i luga ole vevela feololo. O le taimi lava e vevela ai le suauu, faʻaopopo le aniani, pepa logo, pepa poblano, paʻu kaliki, kumini, masima, ma pepa uliuli. Tu'u se'ia enaena fuala'au fai'ai ma ua vaivai, pe a ma le 6 minute.

Aveese le apa mai le vevela ma fa'afefe le paluga i se pesini tele. Taofi lima lima le apa. Faaopopo le sausi enchilada, moa, ma pi ma faʻafefiloi e faʻafefiloi. Fa'afefiloi le yogurt Eleni. Gagau i totonu le tortilla quarters ma le 1/4 ipu sisi. Toe sipuni le paluga i totonu o le apa lava e tasi. Sausau le sisi o totoe i le pito i luga.

Lisi le apa i le ogaumu, tuu i luga o le fata lona tolu pito i luga, ma tao seia vevela le sisi ma puna, 10 minute. Afai e te fiafia i ai, sui le ogaumu e kuka ma tao mo se minute pe lua e faʻafefe ai le pito i luga ole sisi (aua le savali ese ina ia mautinoa e le mu le sisi). Aveese mai le ogaumu (fa'aeteete, o le a vevela le 'au apa!). Fa'amalo mo ni nai minute, ona tu'u vevela lea ma topping e mana'omia.