Sestavine:

1. mleta govedina - 2 funta (90 %+ pusto)
2. cvetačni riž - 1 vrečka zamrznjenega cvetačnega riža (brez dodanih omak ali začimb)< /li>
3. 2 veliki jajci
4. Paradižnikova omaka - 1 skodelica (marinara z nizko vsebnostjo maščob ali podobno, lahko uporabite tudi paradižnikovo pasto ali kečap, vendar dodajo dodatne ogljikove hidrate)
5. Bela Čebula - 3 rezine (približno 1/4” debeline)
6. 1 čajna žlička granulirane čebule v prahu
7. 1 čajna žlička soli
8. 1 čajna žlička mletega črnega popra
9. 1 paket goveje bujone brez natrija (neobvezno, a zelo priporočljivo – opomba: če ne najdete bujone brez natrija, lahko dodano sol v receptu zmanjšate na 1/2 žličke ali manj)
10. Maggi začimbe ali Worcestershire omaka – nekaj napitkov (neobvezno, a tudi zelo priporočljivo – skupaj z zavitkom juhe, to res pomaga, da ima okus mesne štruce namesto hamburgerja)

Navodila za kuhanje:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.
2. V veliki posodi za mešanje zmešajte cvetačni riž, vse začimbe, juho v prahu ( če uporabljate), in omako Maggi ali Worcestershire omako. Dobro premešajte, pazite, da ne ostanejo velike kepe zamrznjenega cvetačnega riža.
3. Mešanici dodajte 2 funta mlete govedine in 2 jajci. Temeljito premešajte z rokami (za to so primerne rokavice za enkratno uporabo), pri čemer zagotovite enakomerno porazdelitev sestavin, ne da bi meso preobremenili.
4. Ko je še v skledi, mešanico približno razdelite na dva enaka dela (lahko uporabite živilo skalo za natančnost, če želite).
5. Vsako polovico mesne mešanice z rokami oblikujte v štruco in jo postavite v posodo, primerno za kuhanje v pečici, s stranicami, ki so dovolj visoke, da vanjo iztečejo vsi sokovi, npr. kot stekleni pekač iz Pyrexa, litoželezni pekač itd.
6. Na vrh vsake štruce položite rezine čebule. Enakomerno jih razporedite po površini.
7. Paradižnikovo omako (ali pasto ali kečap) enakomerno premažite po vsaki štruci.
8. Mesne štruce postavite v ogreto pečico in pecite približno eno uro.
9. Preverite notranjo temperaturo s termometrom za hrano; zagotovite, da doseže vsaj 160 stopinj Fahrenheita.
10. Pustite mesno štruco počivati ​​nekaj minut, preden jo narežete.
11. Postrezite z zelenjavo ali solato za popoln zdrav obrok ali za ultimativen priloga k mesni štruci z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, stepite nekaj pireja iz cvetače in riža.