SESTAVINE:

3 funte olupljenega sladkega krompirja

1 čajna žlička ekstra deviškega olivnega olja

1/2 na kocke narezane čebule

2 stroki česna, mleti

1 čajna žlička drobno sesekljanega svežega rožmarina

1/3 skodelice organskega grškega jogurta

sol in poper po okusu

NAVODILA

Sladki krompir narežite na grižljaj velike kose in kuhajte v parni posodi 20-25 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča kot vilice.

Medtem ko se krompir kuha, segrejte oljčnega olja v srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju in pražite čebulo in česen skupaj s ščepcem soli približno 8 minut ali dokler ne zadiši in postane prosojen.

V srednji skledi zmešajte na pari kuhan sladki krompir, čebulo in mešanica česna, rožmarina in grškega jogurta.

Vse skupaj pretlačite in začinite s soljo in poprom.

Postrezite in uživajte!