1,75 skodelice bele polnozrnate moke
1/2 čajne žličke košer soli
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička cimeta
1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
1/2 skodelice kokosovega sladkorja
2 jajci
1/4 skodelice nesladkanega mandljevega mleka
1/3 skodelice stopljenega kokosovega olja
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
1,5 skodelice nastrganih bučk, (1 velika ali 2 majhni bučki)
1 /2 skodelice sesekljanih orehov

Pečico segrejte na 350 Fahrenheitov.

9-palčni pekač za štruce namastite s kokosovim oljem, maslom ali pršilom za kuhanje.

Bučke naribajte na majhne luknjice strgalnika. Odložite.

V veliki skledi zmešajte belo polnozrnato pšenično moko, sodo bikarbono, sol, cimet, muškatni orešček in kokosov sladkor.

V srednje veliki skledi zmešajte jajca, kokosovo olje, nesladkano mandljevo mleko in ekstrakt vanilije. Zmešajte skupaj in nato mokre sestavine vlijte v suhe in mešajte, dokler se vse ne poveže in dobite lepo gosto testo.

Dodajte bučke in orehe v testo in mešajte, dokler niso enakomerno porazdeljeni.

Testo vlijemo v pripravljen pekač za hlebce in nanj potresemo dodatne orehe (po želji!).

Pecite 50 minut ali dokler se ne strdi in zobotrebec ne izstopi čist. Cool in uživajte!

Naredi 12 rezin.

HRANILA NA REZINO: 191 kalorij | Skupna maščoba 10,7 g | Nasičene maščobe 5,9 g | Holesterol 40 mg | Natrij 258 mg | Ogljikovi hidrati 21,5 g | Prehranske vlaknine 2,3 g | Sladkorji 8,5 g | Beljakovine 4,5 g