Sestavine

• Proso (Kambag)
• Voda
• Na soncu sušeni skutni čili

Navodila

Kambag Koozhu je tradicionalna južnoindijska kaša za zajtrk iz prosa, osnovnega žita, ki ga gojijo na kmetijskih zemljiščih. Ta hranljiva jed je pripravljena s predelavo prosa v treh dneh, da se zagotovi popolna ekstrakcija okusov in zdravstvenih koristi.

Za začetek proso za nekaj ur namočite v vodi. Po namakanju odlijemo vodo in pustimo, da rahlo fermentira na toplem en dan. Ta postopek fermentacije izboljša prehranski profil prosa. Naslednji korak vključuje mletje namočenega prosa z zadostno količino vode, da dobimo gladko kašo podobno konsistenco.

Ko je kaša pripravljena, jo prestavimo v lonec in kuhamo na nizkem do srednjem ognju, med stalnim mešanjem preprečiti nastajanje grudic. Ko se zgosti do želene konsistence, ga odstranite z ognja.

Za serviranje svoj Kambag Koozhu združite s na soncu sušenimi skutnimi čiliji za dodaten izbruh okusa. Ta kombinacija ne le izboljša okus, ampak vašemu obroku doda tudi čudovit zdravstveni vidik.

Uživajte v okusnem in zdravem kambag koozhu, spominu na tradicionalno indijsko kuhinjo, ki slavi zdrave sestavine in preproste, hranljive obroke!< /p>