Vermicelli Baklava
- Pripravite ganache iz bele čokolade:
- Naribana bela čokolada 50 g
- Olper's Cream 2 žlici
- Sawaiyan (Vermicelli) 150 g
- Makhan (maslo) 40 g
- Olperjeva smetana ½ skodelice
- Olperjevo mleko 2 žlici
- Sladkor v prahu ½ skodelice
- Elaichi v prahu (kardamom) prah) ½ čajne žličke
- Rožna voda 1 čajna žlička
- Pista (Pistacije) narezana
- Posušeni cvetni listi vrtnice
< /ul> - Navodila:
- Pripravite ganache iz bele čokolade:
- V skledo dodajte belo čokolado, smetano in za minuto segrejte v mikrovalovni pečici.
- Dobro premešajte, dokler ni gladka, prenesite v vrečko za mešanje in odstavite.
- V sekljalniku dodajte vermicelli, dobro sesekljajte in odstavite.
- V ponvi dodajte maslo in pustite stopi se.
- Dodajte sesekljane vermicelli, dobro premešajte in pražite na nizkem ognju 3-4 minute.
- Ogenj ugasnite, dodajte smetano, mleko, sladkor, kardamom v prahu, vrtnico vode, dobro premešajte, prižgite ogenj in kuhajte na majhnem ognju 2-3 minute.
- Postavite v silikonski model:
- Na silikonski model dodajte mešanico vermicelli, nežno pritisnite & ohladite, dokler se strdi (30 minut).
- Previdno odstranite iz kalupa in napolnite vdolbino s pripravljenim ganachejem.
- Okrasite s pistacijami, posušenimi cvetnimi listi vrtnice in postrezite (naredi 14).< /li>
- Vstavite v pravokotni model:
- Okoli pravokotnega modela ovijte folijo za živila, dodajte pripravljeno zmes za vermicelli, nežno pritisnite in ohladite, dokler se ne strdi.
- Previdno vzemite iz kalupa in narežite na diamantno obliko.
- Pripravljen ganache pokapajte in okrasite s pistacijami, posušenimi cvetnimi listi vrtnice in postrezite.
- Pripravite ganache iz bele čokolade: