• -Hari elaichi (zeleni kardamom) 9-10
• -Darchini (cimetove palčke) 2-3
• -Jau ka dalia (ječmenova kaša) zlomljena 1 kg
• -Doodh (mleko) 2 skodelici
• -Darchini v prahu (cimet v prahu)
• -Med
• -Khajoor (dateljni) sesekljan
• -Sesekljan badam (mandlji)
• -2 skodelici vode
• -Himalajska roza sol po okusu
• -Kuhan piščanec 2-3 žlice
• -Hara dhania (svež koriander) nasekljan

-V vok dodajte zeleni kardamom, cimetove palčke in pražite minuto. Dodamo ječmenovo kašo, dobro premešamo in pražimo na majhnem ognju 12-15 minut. Naj se ohladi. V mlinček dodajte pražen ječmen in dobro zmeljite, da nastane fin prah, nato pa presejte skozi mrežasto cedilo. V nepredušnem kozarcu lahko shranite do 3 mesece (donos: 1 kg). Način priprave: raztopite ali skuhajte 2 žlici domače mešanice Talbina v 1 skodelici mleka/vode. Možnost št. 1: Kako pripraviti sladko talbino z mešanico domače talbine: V omako dodajte mleko, 4 žlice domače mešanice talbine in dobro premešajte. Prižgite ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti (6-8 minut). V servirno skledo dodajte pripravljeno talbino, potresite cimet v prahu in okrasite z medom, datlji in mandlji. Za 2–3 porcije Možnost št. 2: Kako pripraviti slano talbino z domačo mešanico talbine: V ponev dodajte vodo, 4 žlice pripravljene mešanice talbine in dobro premešajte. Prižgite ogenj, dodajte rožnato sol, dobro premešajte in kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zgosti (6-8 minut). Vzemite ven v servirno skledo. Dodajte kuhanega piščanca, svež koriander in postrezite! Za 2 porciji Sweet Talbina: dopolnite z datlji, suhim sadjem in medom. Za slano talbino: dopolnite s piščancem ali zelenjavo ali lečo in zelišči.