Sestavine:

1/4lb ocvrtega tofuja
70g brokolija
1/2 korenčka
1/2 rdeče čebule
35g kitajskega drobnjaka
1/4lb tankih riževih rezancev< br>2 žlici tamarindove paste
1 žlica javorjevega sirupa
2 žlici sojine omake
1 rdeča tajska paprika
kap oljčnega olja
50g fižolovih kalčkov
2 žlici praženih arašidov
>nekaj vejic korianderja
rezine limete za postrežbo

Navodila:

1. Prinesite majhno ponev z vodo, da zavre za rezance.
2. Ocvrt tofu na tanko narežemo. Brokoli nasekljajte na koščke velikosti. Korenček tanko narežemo na vžigalice. Narežite rdečo čebulo in sesekljajte kitajski drobnjak.
3. V ponev razporedite riževe rezance. Nato prelijte z vročo vodo in pustite namakati 2-3 minute. Rezance občasno premešajte, da se znebite odvečnega škroba.
4. Pripravite omako tako, da zmešate tamarindovo pasto, javorjev sirup, sojino omako in na tanke rezine narezano rdečo tajsko čili papriko.
5. Segrejte ponev proti prijemanju na srednjo temperaturo. Pokapljajte z nekaj oljčnega olja.
6. Čebulo pražimo nekaj minut. Nato dodajte tofu in brokoli. Pražimo še nekaj minut.
7. Dodajte korenje. Premešaj.
8. Dodajte rezance, drobnjak, fižolove kalčke in omako.
9. Pražimo še nekaj minut.
10. Na krožnik in potresemo nekaj zdrobljenih praženih arašidov in sveže sesekljanega cilantra. Postrezite z nekaj rezinami limete.