Sestavine

1 skodelica zdroba
Olje
1 čajna žlička gorčičnih semen
4 zeleni čili
Ingver
Asafoetida v prahu
2 čebuli
Sol
Kurkuma v prahu
Rdeči čili v prahu
Korenček
Fižol
Zeleni grah
Voda
Ghee
Listi koriandra

Metoda

- Posušite pražen zdrob v ponvi. Ko so pečeni, jih pustimo, da se ohladijo.
- V ponvi z globokim dnom segrejemo olje in dodamo gorčična semena.
- Pustimo, da gorčična semena zaplapolajo in jim kasneje dodamo zelene čilije, ingver, asafetido v prahu, drobno. sesekljano čebulo in sol po okusu.
- Ko je čebula malo kuhana, dodajte mešanici kurkumo v prahu, rdeči čili v prahu, korenček, fižol, zeleni grah in dobro premešajte.
- Dodajte nekaj vode, da se kuha zelenjavo.
- Pokrijte s pokrovom in pustite kuhati 3 minute.
- Dodajte pražen zdrob in dobro premešajte.
- Ker je razmerje za upmo 1:2, dodajte dve skodelici vode za eno skodelico zdroba.
- Dobro premešajte in dodajte liste koriandra.
- Zdrava in okusna upma je pripravljena za postrežbo!