Sestavine: krompir, sooji, olje, sol, čili v prahu, pecilni prašek, čebula, ingver, listi karija, zeleni čili. Sooji potato medu vada je okusen in hrustljav južnoindijski prigrizek iz soojija in krompirja. Gre za preprost in enostaven recept, ki ga lahko pripravite kot instant zajtrk ali hitro malico. Za začetek skuhamo krompir in ga pretlačimo. Nato dodajte sooji, sol, čili v prahu, pecilni prašek, drobno sesekljano čebulo, nariban ingver, liste karija in sesekljan zeleni čili. Vse te sestavine zmešajte skupaj, da dobite mehko testo. Sedaj iz testa oblikujemo okrogle medu vade in jih cvremo v vročem olju, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave. Postrezite vroče in hrustljave sooji krompirjeve medu vade s kokosovim čatnijem ali sambharjem.