V khadai dodajte 2 skodelici vode in zavrite. Zdaj dodajte 1 čajno žličko soli, 2 čajni žlički olja in 1 skodelico soojija. Nenehno mešajte na močnem ognju, dokler ne postane gosta in brez grudic. Pokrijte in pustite počivati ​​5-10 minut. V skledo dodamo kuhan krompir, ga pretlačimo, nato dodamo 1 žlico čilijevih kosmičev, 1 žlico chaat masale, 1 žličko pražene kumine v prahu, 1/2 žličke črnega popra v prahu, sol po okusu, 2 žlici moke, drobno sesekljano čebulo, papriko, korenček, zelene čilije in liste koriandra . Dobro premešajte in vaš nadev je pripravljen. Zdaj zgnetite sooji in to mešanico nadevajte vanje, naredite kroglice in jih ocvrite na srednjem ognju. Postrezite vroče s svojo najljubšo pomako