V sekljalnik dodajte piščanca, popraženo čebulo, ingver, česen, zelene čilije, rdeči čili v prahu, semena kumine, rožnato sol, maslo, liste mete, svež koriander in sekljajte, dokler se dobro ne premeša.

Plastičen list namastite z jedilnim oljem, položite 50 g (2 žlici) mešanice, zložite plastični list in rahlo potisnite, da dobite valjast kebab (naredi 16-18).

Lahko ga shranite v nepredušni posodi do 1 meseca v zamrzovalniku.

V ponvi z nelepljivim premazom dodajte olje za kuhanje in pecite kebabe na srednje nizkem ognju do svetlo zlate barve, pokrijte in kuhajte na nizkem ognju do konca in odstavite.

V isto ponev dodajte čebulo, papriko in dobro premešajte.

Dodajte semena koriandra, zdrobljen rdeči čili, semena kumine, rožnato sol, dobro premešajte in pražite minuto.

Dodajte kuhan kebab, svež koriander, dobro premešajte in odstavite.

V skledo dodajte jogurt, roza sol in dobro premešajte.

V majhno ponev dodajte olje za kuhanje in ga segrejte.

Dodajte semena kumine, rdeče čilije, liste karija in dobro premešajte.

Pripravljeno tadko vlijemo na stepen jogurt in nežno premešamo.

Kababu dodajte tadka jogurt in pustite, da se premog dimi 2 minuti.

Okrasite z metinimi listi in postrezite z naanom!