Sestavine

• 1 velika čebula, rezina, प्याज
• 2 srednje veliki papriki, kocke, शिमला मिर्च
• 3 srednje velike paradižnike, na kocke, टमाटर
• 2 stroka česna, nasekljana, लहसुन
• ½ palca Ingver, narezan na kocke, अदरक
• 2 zelena čilija, nasekljana, हरी मिर्च
• 1 žlica olja, तेल
• 1 žlica rdečega čilija Degi, देगी लाल मिर्च पाउडर
• ½ žličke kurkume v prahu, हल्दी पाउडर
• Sol po okusu, नमक स्वादानुसार
• ¼ žličke sladkorja, चीनी
• 1 skodelica sveže paradižnikove mezge, टमाटर प्यू री
• Voda, पानी
• ½ skodelice sira, naribanega, चीज
• 3-4 jajca, अंडे
• ½ žličke olivnega olja, जैतून का तेल

< Strong>Postopek

V ponev dodajte olje, česen, ingver in dobro prepražite.

Dodaj čebulo in jo dobro prepraži. Dodamo papriko in vse dobro premešamo.

Dodajte degi rdeči čili v prahu, kurkumo v prahu. Dodamo paradižnik, zeleni čili in dobro premešamo.

Dodaj sol po okusu, sladkor in dobro premešaj.

Dodaj paradižnikovo mezgo in dobro premešaj. Prilijemo malo vode in kuhamo pet minut.

Zdaj pa s pomočjo lesene žlice naredite jamico v omaki.

V vsako jamico dodajte nariban sir in v vsako jamico razbijte jajce.

Ponev pokrijte in kuhajte 5-8 minut oziroma dokler jajca niso pečena.

Na vrh pokapajte nekaj oljčnega olja.

Okrasite ga z listi koriandra, mlado čebulo in ščepcem degi rdečega čilija v prahu.

Postrezite vroče.