Sestavine

• Začimbe za fajito:
• 1/2 žlici rdečega čilija v prahu ali po okusu
• 1 čajna žlička himalajske rožnate soli ali po okusu
• 1 1/2 žličke česna v prahu
• 1/2 žličke črnega popra v prahu
• 1 žlička kumine v prahu
• 1/2 žličke kajenskega prahu
• 1 1/2 žličke čebule v prahu
• 1 1/2 žličke posušenega origana
• 1/2 žlici paprike v prahu
• Piščančji riž Fajita:
• 350 ​​g riža basmati Falak Extreme
• Po potrebi zalijte
• 2 žlički himalajske rožnate soli ali po okusu
• 2-3 žlice jedilnega olja
• 1 žlica sesekljanega česna
• 350 ​​g piščančjega juliena brez kosti
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1/2 žlici piščančjega mesa (neobvezno)
• 1 srednje narezana čebula
• 1 srednje velik julien iz rumene paprike
• 1 srednje velik julien iz paprike
• 1 srednje velik julien iz rdeče paprike
• 1 žlica limoninega soka
• Pražena salsa:
• 2 velika paradižnika
• 2-3 Jalapenos
• 1 srednja čebula
• 4-5 strokov česna
• Pest svežega koriandra
• 1/2 čajne žličke himalajske rožnate soli ali po okusu
• 1/4 žličke zdrobljenega črnega popra
• 2 žlici limoninega soka

Navodila

Pripravite začimbo Fajita:

V majhen kozarec dodajte rdeči čili v prahu, rožnato sol, česen v prahu, črni poper v prahu, kumino v prahu, kajenski poper, čebulo v prahu, posušen origano in papriko v prahu. Dobro pretresite, da se poveže in vaša začimba za fajito je pripravljena!

Pripravite piščančji riž Fajita:

V skledo dodajte riž in vodo, temeljito operite in namočite 1 uro. Nato namočen riž precedimo in odstavimo. V lonec prilijemo vodo in jo zavremo. Dodamo rožnato sol, dobro premešamo in dodamo namočen riž. Kuhajte do 3/4 (približno 6-8 minut), nato precedite in odstavite.

V voku segrejte jedilno olje, pražite česen za minuto, nato dodajte piščanca. Kuhajte, dokler piščanec ne spremeni barve. Dodajte paradižnikovo pasto in piščančji prah, dobro premešajte in kuhajte na srednjem ognju 2-3 minute. Dodajte čebulo, rumeno papriko, papriko in rdečo papriko. Med mešanjem pražimo 1-2 minuti. Dodamo pripravljeno začimbo fajita in premešamo. Nato dodajte kuhan riž, ugasnite ogenj in vmešajte limonin sok.

Pripravite pečeno salso:

Na štedilnik postavite rešetko za žar in na ognju pecite paradižnike, jalapeno, čebulo in česen, dokler ne zoglenejo z vseh strani. V terilniku dodajte pražen česen, jalapeno, čebulo, svež koriander, rožnato sol in zdrobljen črni poper, nato dobro zdrobite. Dodamo pečen paradižnik in ponovno zdrobimo ter primešamo limonin sok.

Postrezite piščančji fajita riž poleg pripravljene salse!