Sestavine:

Pripravite piščančji nadev:

• Jedilno olje 3-4 žlice
• Pyaz (čebula) sesekljana ½ skodelice
• Kuhan in narezan piščanec 500 g
• Adrak lehsan pasta (Ingverjeva česnova pasta) 1 žlica
• Himalajska roza sol ½ žličke ali po okusu
• Zeera v prahu ( Kumina v prahu) 1 žlička
• Haldi v prahu (kurkuma v prahu) ½ žličke
• Tikka masala 2 žlici
• Limonin sok 2 žlici
• Voda 4-5 žlic

Pripravite omako:

• Dahi (jogurt) 1 skodelica
• Majoneza 5 žlic
• Hari mirch (zeleni čili) 3-4
• Lehsan (česen) 4 stroki
• Himalajska roza sol ½ žličke ali po okusu
• Lal mirch v prahu (rdeči) čili v prahu) 1 čajna žlička ali po okusu
• Podina (listčki mete) 12-15
• Pest hara dhania (svež koriander)

Pripravite paratho :

• Maida (univerzalna moka) presejana 3 in ½ skodelice
• Himalajska roza sol 1 čajna žlička ali po okusu
• Sladkor v prahu 1 žlica< /li>
• Ghee (prečiščeno maslo) stopljeno 2 žlici
• Voda 1 skodelica ali po potrebi
• Ghee (prečiščeno maslo) 1 žlica
• Ghee ( Prečiščeno maslo) ½ žlice
• Ghee (prečiščeno maslo) ½ žlice

Sestavljanje:

• Pomfrit po potrebi

Navodila:

Pripravite piščančji nadev:

1. V ponev dodajte olje za kuhanje, čebulo in pražite, dokler ne postekleni.
2. Dodajte piščanca, ingverjevo česnovo pasto, rožnato sol, kumino v prahu, kurkumo v prahu, tikka masalo, limonin sok in dobro premešajte.
3. Dodajte vodo in dobro premešajte, pokrijte in kuhajte na srednjem ognju 4- 5 minut, nato kuhajte na močnem ognju 1-2 minuti.

Pripravite omako:

1. V vrč mešalnika dodajte jogurt, majonezo, zelene čilije, česen, roza sol, rdeči čili v prahu, listi mete, svež koriander, dobro premešajte in odstavite.

Pripravite paratho:

1. V skledo dodajte večnamenska moka, rožnata sol, sladkor, prečiščeno maslo in dobro premešajte, dokler ne postane drobtina.
2. Postopoma dodajajte vodo, dobro premešajte in gnetite, dokler ne nastane testo.
3. Namažite s prečiščenim maslom , pokrijte in pustite počivati ​​15 minut.
4. Testo mesite in raztegnite 2-3 minute.
5. Vzemite majhno testo (100 g), naredite kroglico in jo razvaljajte z s pomočjo valjarja v tanko razvaljano testo.
6. Dodaj in razmaži prečiščeno maslo, razvaljano testo prepogni in zareži s pomočjo noža, naredi kroglico testa in razvaljaj s pomočjo valjarja .
7. Na rešetki dodajte prečiščeno maslo, pustite, da se stopi in pražite parato na srednjem ognju z obeh strani do zlate barve.

Sestavljanje:

1. Na parato dodajte in namažite pripravljeno omako, dodajte piščančji nadev, pomfrit, pripravljeno omako in zvijte.
2. Zavijte v peki papir in postrezite (naredi 6).
< /ol>