Recept za solato s testeninami humus

Sestavine

• 8 oz (225 g) testenin po izbiri
• 1 skodelica (240 g) humusa
• 1 skodelica (150 g) češnjevih paradižnikov, prepolovljenih
• 1 skodelica (150 g) kumare, narezane na kocke
• 1 paprika, narezana na kocke
• 1/4 skodelice (60 ml) limoninega soka
• Sol in poper po okusu
• Svež peteršilj, sesekljan

Navodila

1. Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite in sperite pod hladno vodo, da se ohladi.
2. V veliki posodi za mešanje zmešajte kuhane testenine in humus ter mešajte, dokler testenine niso dobro prekrite.
3. Dodajte češnjeve paradižnike, kumare, papriko in limonin sok. Premešajte, da združite.
4. Začinite s soljo in poprom po okusu. Za dodaten okus vmešajte sesekljan peteršilj.
5. Postrezite takoj ali ohladite v hladilniku 30 minut, preden postrežete za osvežilno solato s testeninami.