Sestavine

• 2 skodelici mešane zelenjave (korenje, grah, fižol)
• 1 skodelica na kocke narezanega krompirja
• 1 sesekljana čebula< /li>
• 2 paradižnika, sesekljana
• 1 čajna žlička ingverjevo-česnove paste
• 2 žlici jedilnega olja
• 1 čajna žlička kumine semena
• 1 čajna žlička koriandra v prahu
• 1 čajna žlička kumine v prahu
• 1 čajna žlička garam masale
• Sol po okusu
• Svež koriander za okras

Navodila

1. V ponvi segrejte olje in dodajte semena kumine. Ko zabrusijo, dodajte sesekljano čebulo in pražite do zlato rjave barve.
2. Dodajte ingverjevo-česnovo pasto in pražite še eno minuto, dokler vonj po surovem ne izgine.
3. Nato dodajte sesekljane paradižnike in kuhamo dokler ne postanejo kašaste.
4. V ponev dodamo na kocke narezan krompir in mešano zelenjavo. Dobro premešajte, da se združi.
5. Potresite koriander v prahu, kumino v prahu in sol. Temeljito premešajte.
6. Dodajte vodo, da prekrije zelenjavo in kuhajte, dokler ni mehka.
7. Ko je kuhana, potresite garam masalo in dobro premešajte.
8. Okrasite s svežo koriandra in vroče postrezite z rižem ali čapatijem.