Recept za praženje mešane zelenjave

Sestavine:

Grah (Matar) - 1 skodelica
Cvetača - 1 skodelica
Čebula (majhna) - 1
Zelena čebula - 2
Paradižnik (srednji) - 1
Zeleni čili - 3
Ingverjeva česnova pasta - 1 žlica
Limonin sok - 1 žlička
Jogurt - 1 žlica
li>
Mešanice začimb - 1 žlička
Sol - ¼ žličke
Piščančji prah - ½ žličke
Ghee/olje - 3 žlice

Navodila:

Za začetek tega okusnega mešanega zelenjavnega cvrtja zmešajte vse sestavine v veliki skledi. Začnite z grahom, cvetačo, korenjem, čebulo, zeleno čebulo, paradižnikom in zelenimi čiliji. Dodajte ingverjevo česnovo pasto, limonin sok, jogurt, mešanico začimb, sol in piščančji prah. Vse dobro premešajte, da bo zelenjava enakomerno prekrita z začimbami.

Po mešanju pustite, da se zelenjava marinira 10 minut. Ta korak je ključnega pomena za izboljšanje okusov in pripravo za kuhanje.

V ponvi segrejte ghee ali olje na srednjem do močnem ognju. Ko se olje segreje, dodajte vloženo zelenjavo. Med mešanjem jih pražimo približno 5 minut ali dokler niso pečeni, a še vedno rahlo hrustljajo.

Ta mešana zelenjavna mešanica ni samo zdrava, ampak je tudi polna hranil. Postrezite ga kot prilogo ali glavno jed za hitro in enostavno večerjo. Uživajte!