Sestavine za ta recept:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 \u00bf skodelice kuhane posušene čičerike ali 4 1\u002f2 skodelice konzervirane \u00e2\u0080\u0093 glej opombe <\u002fli>
• \u00bf skodelica tahinija<\u002fli>
• sok 1 limone<\u002fli>
• 1\u002f3 skodelica praženega česna<\u002fli>
• \u00bc skodelica praženega česna oljčno olje \ u00e2\u0080\u0093 glejte opombe o tem, kako narediti<\u002fli>
• morsko sol in kajenski poper po okusu<\u002fli><\u002ful>

  Porcije: 12
  Čas priprave: 5 minut
  Čas kuhanja: 10 minut<\u002fp><\u002fol>

• Dodajte čičeriko v kuhinjski robot in mešajte na visoki hitrosti, dokler ne nastane gosta pasta<\u002fli>
• Nato dodajte tahini, limonin sok , česen in sol ter kuhajte na nizkem ognju 2-4 minute, medtem ko pokapljate v oljčnem olju s praženim česnom, dokler ni zelo gladko.<\u002fli>
• Postrezite na krožniku s pokapljanjem olivnega olja, kajenskega lista in po želji sesekljanega peteršilja .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Chef Notes<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Nekaj ​​posušene čičerike potopite v hladno vodo in pustite stati čez noč. Čičeriko rad pokrijem vsaj 4 cm. Čičeriko odcedimo in prestavimo v lonec ter dodajamo hladno vodo, dokler ne pokrije fižola garbanzo za približno 2 cm. Dodajte tudi 1 čajno žličko sode bikarbone. Na močnem ognju jih zavrite in nato kuhajte 30-40 minut na majhnem ognju ali dokler se ne zmehčajo. Kuhan garbanzo fižol odcedimo in prestavimo v lonec ali skledo ter jih pokrijemo s hladno vodo.<<\u002fli>
• Položite roke v lonec ali skledo in premikajte čičeriko, tako da jo dražite, da zunanja lupina pade izklopljeno. Z trenažerjem poberite lupine in jih odstranite. Čeprav ta korak ni potreben, bo humus naredil bolj kremast in okusen. Čičeriko odcedimo in odstavimo. Če uporabljate čičeriko v pločevinkah, jo morate le odcediti in pripravljena je za uporabo.<\u002fli>
• Priprava: Ta recept lahko pripravite do 2 dni vnaprej, preprosto pustite na hladnem in pred serviranjem pokrijte.<<\u002fli>
• Kako shraniti: Pokrito hranite v hladilniku 6-7 dni. To ne bo dobro zamrznilo.<<\u002fli>
• Namakanje in kuhanje posušene čičerike za konzervirane in odcejene fižole garbanzo lahko popolnoma izpustite.<<\u002fli>
• Nadomestite olivno olje v receptu za nekaj vodo, če iščete bolj zdravo možnost.<<\u002fli>
• Za pripravo praženega česna kuhajte 1 \u00bd skodelice strokov česna v 2 skodelicah ekstra deviškega oljčnega olja na majhnem ognju 30-40 minut ali dokler se ne zmehča in zelo porjavi.<<\u002fli>
• Morda boste morali prilagoditi okus z več tahinija, limoninega soka ali soli.<<\u002fli><\u002ful>