Hitri Rabri v skodelicah vermicelli (Sev Katori)

Sestavine:
-Olperjevo mleko 2 skodelici
-Olperjeva smetana ¾ skodelice (sobna temperatura)
-Elaichi v prahu (kardamom v prahu) ) ½ žličke
-Sladkor 3-4 žlice ali po okusu
-Koruzna moka 2 žlici
-Žafran ali esenca Kewra ½ žličke
-Pista (pistacije) sesekljana 1-2 žlici
-Badam (mandlji) sesekljani 1-2 žlici
-Ghee (prečiščeno maslo) 1 & ½ žlice
-Sewaiyan (vermicelli) zdrobljen 250g
-Elaichi v prahu (kardamom v prahu) 1 žlička
-Voda 4 žlice
-Kondenzirano mleko 5-6 žlic

Navodila:
Pripravite Quick Rabri:
-V ponev dodajte mleko, smetano, kardamom v prahu, sladkor , koruzno moko & dobro premešajte.
-Prižgite ogenj in kuhajte na šibkem ognju dokler se ne zgosti.
-Dodajte žafran ali kewra esenco,pistacije,mandlje in dobro premešajte.
-Ohladite.
Pripravite skodelice vermicelli (Sev Katori):
-V ponev dodajte prečiščeno maslo in pustite, da se stopi.
-Dodajte vermicelli, dobro premešajte in pražite na majhnem ognju, dokler se ne spremeni. barvno in dišeče (2-3 minute).
-Dodajte kardamom v prahu in dobro premešajte.
-Postopoma dodajte vodo, dobro premešajte in kuhajte na majhnem ognju 1-2 minuti.
-Dodajte kondenzirano mleko, dobro premešajte in kuhajte na majhnem ognju 1-2 minuti ali dokler ne postane lepljivo.

Sestavljanje:
-V majhno posodo z ravnim dnom položite folijo za živila, dodajte segrejte zmes za vermicelli in jo stisnite s pomočjo lesenega stiskalnika za pite, da dobite obliko sklede & postavite v hladilnik, dokler se ne strdi (15 minut), nato pa previdno odstranite.
-V skledo za vermicelli dodajte pripravljeno rabri in okrasite z mešanimi oreščki, rožnimi popki & postrezite (naredi 7-8).