Sestavine:

• Mleko - 750 ml
• Skuta - 1/2 skodelice
• Sladkor - 1 skodelica

Recept:

Skuto položite v bombažno krpo in jo obesite za 15-20 minut, da naredite visečo skuto. V ponev dodajte 1/2 skodelice sladkorja in pustite, da karamelizira na majhnem ognju. Dodamo kuhano mleko in sladkor ter premešamo. Kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju, nenehno mešajte. Ugasnite ogenj in pustite, da se malo ohladi. V skledi stepemo obešeno skuto in jo dodamo kuhanemu in karameliziranemu mleku. Nežno premešamo in vlijemo v lončeno ali katero koli posodo. Pokrijte in pustite čez noč, da se strdi. Naslednji dan ga pečemo 15 minut in postavimo v hladilnik za 2-3 ure. Izjemno slasten mishti doi je pripravljen za postrežbo.