Sestavine za recept Daal Masoor:

• 1 skodelica masoor daal (rdeča leča)
• 3 skodelice vode
• 1 žlička soli
• 1/2 žličke kurkume
• 1 srednja čebula (sesekljana)
• 1 srednje velik paradižnik (narezan)
• 4-5 zelenih čilijev (nasekljanih)
• 1/2 skodelice svežega koriandra (nasekljanega)

Za ublažitev daal masoorja:

• 2 žlici gheeja (prečiščenega masla)/olja
• 1 žlička kuminovih semen
• ščepec asafetide

Recept: Daal operemo in namočimo 20-30 minut. V globoko ponev dodajte vodo, odcejen daal, sol, kurkumo, čebulo, paradižnik in zeleni čili. Premešamo in pokrito kuhamo 20-25 minut. Za temperiranje segrejemo ghee, dodamo semena kumine in asafetido. Ko je daal kuhan, na vrh dodajte še temperiran sveži koriander. Postrezite vroče z rižem ali naanom.