• 1 skodelica basmati riža
• 1+1 skodelica vode
• 1 čebula
• 2 dolgi zeleni čili papriki
• 2 kosa česna
• 2 paradižnika
• 1 skodelica rdeče leče
• 1 čajna žlička semen kumine
• 1 čajna žlička koriandrovih semen
• li>4 stroki kardamoma
• 2 žlici oljčnega olja
• 1/2 žličke kurkume
• 2 žlički garam masale
• 1/2 soli
• 1 žlička sladke paprike
• 400 ml kokosovega mleka
• nekaj vejic cilantra

1. Basmati riž 2-3 krat sperite in odcedite. Nato dodajte v majhno ponev skupaj z 1 skodelico vode. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler voda ne začne brbotati. Nato dobro premešajte in ogenj zmanjšajte na srednje nizko. Pokrijte in kuhajte 15 minut

2. Čebulo, dolgo zeleno papriko in česen drobno sesekljajte. Paradižnik narežite na kocke

3. Rdečo lečo oplaknite in odcedite ter odstavite

4. Segrejte ponev na srednji vročini. Pražite semena kumine, semena koriandra in stroke kardamoma približno 3 minute. Nato grobo zdrobite s pestilom in terilnico

5. Ponovno segrejte ponev na srednjo temperaturo. Dodajte oljčno olje, nato pa čebulo. Pražimo 2-3 min. Dodamo česen in čili papriko. Pražimo 2 minuti

6. Dodamo popečene začimbe, kurkumo, garam masalo, sol in sladko papriko. Pražimo približno 1min. Dodajte paradižnik in ga pražite 3-4 minute

7. Dodajte rdečo lečo, kokosovo mleko in 1 skodelico vode. Ponev dobro premešajte in zavrite. Ko zavre, nastavite ogenj na srednjo temperaturo in mešajte. Pokrijte in kuhajte približno 8-10 minut (včasih preverite curry in ga premešajte)

8. Izklopite ogenj na rižu in pustite, da se kuha še 10 minut.

9. Na krožnik položite riž in curry. Okrasite z nekaj sveže sesekljanega cilantra in postrezite!