Čas priprave 10 minut
Čas kuhanja 20-25 minut
Porcija 4

Sestavine
1,5 skodelice stisnjenega riža (Poha), gosta sorta< br>Voda
2 žlici olja
1 žlička Chana Dal
1 žlička gorčičnih semen
½ žličke semen komarčka
1 žlica Urad dal
1 vejica karijevih listov
1 velika čebula , nasekljan
1 cm ingverja, nasekljan
2 sveža zelena čilija, narezana
½ žličke sladkorja
Sol po okusu
1 zvrhana žlica skute
Olje za cvrtje

Za čatni
1 srednji surov mango
½ palca ingverja
2-3 cele mlade čebule
¼ skodelice listov koriandra
1 žlica olja
2 žlici Skuta
¼ žličke črnega popra v prahu
¼ žličke sladkorja
Sol po okusu

Za okras
sveža solata
Listi koriandra

Postopek
Najprej v skledo dodajte poho, vodo in jih dobro operite. Oprane pohe preložimo v večjo skledo in jih dobro pretlačimo. V ponev za tadko dodajte olje, chana dal in gorčična semena, da se dobro razpršijo. Dodajte semena komarčka, urad dal, liste curryja in to mešanico vlijte v skledo. Dodamo čebulo, ingver, zeleni čili, sladkor, sol po okusu in vse dobro premešamo. Dodamo malo skute in dobro premešamo. Vzemite mešanico z žlico in rahlo sploščite tikki. V plitvi ponvi segrejemo olje. Ko je olje vroče, potisnite vado v vroče olje. Ko je vada rahlo zlata, jo obrnite na drugo stran. Vado prepražimo na zmernem ognju, da je od znotraj pečena. Odstranite ga na kuhinjski robček. Ponovno jih prepražimo, da postanejo enakomerno hrustljave in zlate barve. Odcedite jih na kuhinjskem robčku, da odstranite odvečno olje. Na koncu postrezite poha vado z zelenim čatnijem in svežo solato.

Za čatni
V kozarec za mlinček dodajte surov mango, ingver, celo mlado čebulo, liste koriandra in zmeljite olje v gladko pasto. To prestavimo v skledo, dodamo skuto, črni poper v prahu, sladkor, sol po okusu in dobro premešamo. Hranite na stran za prihodnjo uporabo.